Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Nasi Sumatera Selatan Palembang
Sunting
Laporkan
Pempek Nasi
avatar

Deni Andrian

- 5 Desember 2017
Masih ada nasi sisa, jangan dibuang bisa dibuat apem atau pempek. Contohnya yang aku buat dari nasi sisa. Hasilnya lembut, kurang lebih sama dengan pempek dengan ikan tenggiri. Yang membedakan rasa dan aroma ikan saja. Kalau pempek nasi tidak ada rasa ikannya. Tapi aku tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan (garlic paste). Jadi ada aroma bawang putihnya.
 
Bahan-bahan :
1 mangkuk nasi.
1 cup terigu.
1 mangkuk air.
1/2 cup minyak goreng.
1 telur yang agak besar, kocok lepas.
1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan.
200 gr sagu/tapioka bisa lebih bisa kurang.
Garam secukupnya.
Air secukupnya untuk merebus pempek.
 
Caranya :
- Campur nasi, terigu, garam dan air dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, nyalakan api sedang dan aduk campuran nasi hingga mengental lalu matikan api.
- Masukkan minyak goreng dan bawang putih lalu aduk adonan nasi sampai menjadi hangat.
- Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu atau tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Didihkan air di dalam panci. Setelah mendidih kecilkan api menjadi api sedang. Bagi adonan menjadi 3 bagian : untuk pempek lenjer, pempek kapal selam dan pempek adaan.
- Pempek lenjer : bentuk lonjong lalu rebus hingga mengapung. Tiriskan dan sisihkan.
- Pempek kapal selam : Bulatkan adonan lalu pipihka dan tekuk dengan telapak tangan seperti mangkuk lalu diisi dengan telur secukupnya. Rapatkan dan rebus hingga mengapung. Tiriskan dan sisihkan.
- Pempek Adaan : Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Ambil adonan dan tambahkan ebi yang sudah dihaluskan, uleni hingga tercampur rata dengan adonan. Bentuk bola-bola kecil lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
 
Bahan Cuko Pempek Nasi :
1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan (garlic paste).
2 sdm gula merah.
1 sdm gula pasir.
10 cabe rawit merah (sesuai selera).
1 sdm ebi yang sudah ditumbuk halus.
50 gr asam jawa campur dengan 500 ml air. Remas-remas hingga asam jawa tercampur dengan air. Saring.
Garam secukupnya.
 
Caranya :
- Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih. Lalu saring dan biarkan hingga dingin.
- Sajikan dengan pempek lenjer, kapal selam dan adaan.
 
Cara penyajian :
- Goreng pempek yang akan disajikan.
- Letakkan dipiring atau mangkuk dan tuang cukonya lalu taburi dengan udang ebi yang sudah ditumbuk halus.
- Sajikan.
 

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Wong Palembang

Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta

021 3510909, 021 3510910

 

sumber: http://elly-hasilmasakanku.blogspot.co.id/2015/03/pempek-nasi.html

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker