Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Kuliner Sumatera Selatan Sumatera Selatan
Sunting
Laporkan
Pempek Gurih Santan
avatar

Hafiz

- 6 Desember 2017

Bahan-bahan

 

 

 
Biang:
  1. 500 ml santan
  2. 8 siung bawang putih, haluskan
  3. 260 g terigu
  4. 2 butir telur
  5. 3 sdt garam
  6. 400 g tepung sagu/tapioka
  7. Secukupnya tapioka untuk taburan
  8. 2 butir telur, kocok lepas untuk isian
  9. Kuah cuko:
  10. 1 1/2 liter air
  11. 1/2 kg gula merah
  12. 25 g asam jawa
  13. Secukupnya garam
  14. Segenggam cabe rawit,blender
  15. 70 g bawang putih, blender
     
    Langkah
     
    Masak santan dan bawang putih hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah.
     
     
    Masukkan terigu, kecilkan api hingga api lilin, aduk rata.
     
     
    Pindahkan adonan biang ke baskom, tambahkan telur dan aduk rata.
     
     
    Tambahkan tapioka dan garam aduk rata.
     
     
    Jika sudah agak hangat bisa diuleni sebentar pakai tangan.
     
     
    Ambil adonan bentuk seperti sumur jika tangan lengket bisa dibalur tapioka. Jika sudah isi dengan kocokkan telur. Rekatkan ujung dengan ujung secara perlahan. Simpan pempek di nampan yang sudah ditaburi tapioka. Sisanya dibuat lenjer bentuk seperti tabung.
     
     
    Jika sudah dibentuk masukkan ke air mendidih yang sudah diberi 1 sdm minyak goreng. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan. (Jika pempek isiannya takut bocor bisa langsung dimasukkan ke air medidih ketika sudah dicetak). Rebus pempeknya jangan langsung banyak agar matangnya merata.
     
    Kuah cuko: rebus air, cabe dan bawang putih hingga bau langunya hilang. Tambahkan bumbu lainnya. Tunggu hingga mendidih. Matikan kompor. Untuk hasil cuko yang memuaskan bisa didiamkan beberapa jam lalu disaring.
     
 

 

 

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker