Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Selatan Sumatera Selatan
Sunting
Laporkan
Pempek Adaan Ikan Lele
avatar

Aze

- 17 Desember 2018
Bahan-bahan
 
  1. Bahan Pempek :
  2. 200 gr lele
  3. 250 ml air
  4. 200 gr tepung tapioka
  5. 125 gr tepung serbaguna
  6. 2 butir telur
  7. 1-2 sdt garam
  8. 1,5 sdt kaldu bubuk
  9. Bahan Kuah Cuko :
  10. 500 ml air
  11. 200 gr gula merah
  12. 100 gr gula pasir
  13. 100 ml Air asam jawa
  14. Bahan Bumbu Halus Kuah Cuko :
  15. 8 siung bawang putih
  16. 5 buah cabai rawit kriting
  17. 3 buah cabai merah kriting
  18. 1,5 sdm ebi kering
  19. 1/2 sdt garam

Langkah
 

  1. AlauBersihkan lele, cuci dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat. Lalu cuci bersih kembali. Rebus lele. Setelah matang ambil daging lelenya. Hati-hati dengan duri lembutnya. Hancurkan daging lelenya dan sisihkan.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 1 photo
     
     

  2. Siapkan wadah berisi tepung terigu, buat lubang ditengah.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 2 photo
     
     

  3. Rebus air bersama dengan garam dan kaldu bubuk hingga mendidih. Tuang ditengah-tengah tepung terigu. Aduk cepat.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 3 photo
     
     

  4. Hasilnya seperti ini ya.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 4 photo
     
     

  5. Lalu masukkan lelenya aduk rata.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 5 photo
     
     

  6. Setelah rata. Tambahkan telur. Aduk rata. Lalu tepung tapioka secara bertahap.aduk hingga rata.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 6 photo
     
     

  7. Hasil setelah dicampur tepung tapioka.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 7 photo
     
     

  8. Rebus air tunggu hingga mendidih. Sambil meninggi bisa cetak. Cetak dengan tangan diberi tepung tapioka dan mulai mencetak. Berhubung saya harus kerja cepat. Anak udah mulai rewel. Jadi saya cetak dengan sendok.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 8 photo
     
     

  9. Kalau cetak dengan sendok, cetak langsung masuk ke rebusan air mendidih ya. Ini difoto saya kecilkan apinya biar keliatan 😁😁😁

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 9 photo
     
     

  10. Rebus hingga matang. Tanda matang jika sudah mengapung ya. Angkat dan tiriskan.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 10 photo
     
     

  11. Siap untuk digoreng.

    Pempek Adaan Ikan Lele recipe step 11 photo
     
     

  12. Buat kuah cukonya :

     
     
     

  13. Rebus air untuk cuko, dengan gula jawa, gula pasir dan bumbu yang dihaluskan. Jika sudah mendidih matikan api. Tambahkan air asam jawa. Test rasa. Sajikan

     
     
     

  14. Jika ingin bersih kulit lele bisa dibuang ya.

     
     
     

  15. Selamat mencoba

sumber :https://cookpad.com/id/resep/6089797-pempek-adaan-ikan-lele

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Kalimantan Selatan

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Jawa Tengah

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Ayam Ungkep
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...

avatar
Apitsupriatna