|
|
|
|
|
|
Pelas Udang Tanggal 09 Aug 2015 oleh Usman . |
Makanan ini selain dimakan sebagai lauk nasi, tidak jarang untuk digado (dimakan pelasnya saja). Biasanya jenis makanan ini dijual bersama lauk pauk dan makanan-makanan basah seperti urap kangkung, oreg, apem sapar, bubur lolos dan sebagainya.
Bahan-bahan utama :
Udang ½ kg
Kelapa 1 gelondong
Bahan-bahan bumbu :
Cabe merah 5 buah
Cabe ceplik 10 hingga 15 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 5 siung
Daun salam sebanyak jumlah bungkusan
Sereh 2 tangkai
Kemiri 5 atau 6 buah
Kunir 3 ruas jari
Ketumbar 1 sdt
Gula pasir 1 sendok kecil
Garam 1 sdm
Cara membuat :
Udang dikupas (dibuang kulitnya) lalu dicuci bersih
Kelapa dikupas lalu diparut
Semua bumbu digerus hingga halus
Udang yang sudah dibuang kulitnya ditumbuk dan kemudian diberi parutan kelapa dan bumbu dan kemudian diaduk hingga rata
Hasil adonan dibungkus ke dalam daun pisang. Masing-masing bungkusan sebanyak 1 sdm. Namun sebelum 1 sendok adonan dibungkus, pada dasar bungkusan dialasan 1 helai daun salam. Setelah itu bungkusan-bungkusan tadi dikukus kira-kira 30 menit
sumber: Buku “KULINER TRADISIONAL CIREBON : Khasanah Makanan Khas”, Penerbit Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan Pariwisata Kota Cirebon
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
