makanan ini sangat populer di kalangan masyarakan Lombok khususnya suku Sasak.makanan yang biasanya di sandingkan dengan makanan pokok seperti nasi.makan ini biasanya terbuat dari pakis, kacang tanah, kacang panjang dll kemudia direbus bersama menggunakan bumbu tertentu dan terciptalah Pedis Panas.pedis sendiri berarti kecut atau asam, dan panas berarti pedas.

cara membuat:

Bahan :
1 ikat kacang panjang
1 buah sawi putih
1 ikat daun singkong
2 buah pare
1 buah jepang/ labu siam
1 genggam kacang tanah muda (baru dikupas)
6 buah cebe rawit hijau, belah atasnya
1 liter air

Bumbu Halus :
12 buah cabe rawit
1 buah tomat
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdt asam
1 sdm kaldu bubuk

Cara membuat :
1. Cuci bersih semua sayuran, lalu potong-potong
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan semua sayuran
3. Masukkan bumbu halus termasuk asam dan kaldu bubuk
4. Masak hingga sayur layu dan matang, angkat