Pecel Kawi khas Malang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Malang

Pecel Kawi khas Malang

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Kota Malang merupakan surganya kuliner. Pada saat dolaner berlibur ke kota Malang, mungkin banyyak sekali beberapa hal yang dolaner inginkan dan dolaner nikmati. Pecel kawi disajikan dengan beberapa bahan yaitu nasi yang ditumpangi tauge, kacang panjang, kangkung, timun, daun kemangi dan lain-lain dan diguyur dengan bumbu pecel dan untuk pelengkapnya diberi kripik tempe dan peyek kacang. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

500 gr nasi putih

Sayuran, rebus terpisah:

10 helai kacang panjang, potong 3 cm
100 gr bunga kecombrang, iris kasar jika suka
150 gr tauge, bersihkan
200 gr daun bayam
200 gr daun kol, iris kasar
200 gr daun singkong
200 gr jantung pisang batu, iris kasar jika suka

Bumbu, haluskan:

½ sdt terasi goreng
2 cm kencur
2 sdm air asam Jawa
2 sdt garam
20 gr gula Jawa
250 gr kacang tanah goreng
3 lbr daun jeruk purut
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
± 250 ml air matang

Pelengkap:

Daun Kemangi
Kerupuk Legendar
Mentimun, potong kecil
Petai Cina
Rempeyek Kacang

Cara membuat Nasi Pecel Kawi:

Bumbu: Aduk bumbu halus dan air hingga rata dan kental.
Taruh nasi di piring saji, beri sayuran.
Siram dengan bumbunya.
Sajikan dengan pelengkapnya sesuai selera.
Lauk pelengkapnya bisa empal daging, mendol tempe, tempe bacem atau satai kerang. Jika suka aroma wangi, tambahkan irisan kecombrang dan daun kunyit yang direbus.

https://resepnusantara.id/pecel-kawi/

niasanny_resep-nenek-mau-yang-beda-untuk-makan-siang-saatnya-jajal-nasi-pecel-kawi-khas-malang-jFkz4V9m4U.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...