Pecel gudeg dapat ditemukan di setiap warung makan di Kabupaten Jember. Pecel gudeg merupakan perpaduan masakan pecel dan gudeg, terdiri dari nasi putih dengan potongan kacang panjang yang disiram dengan bumbu pecel dan diberi tambahan gudeg nangka muda, daging sapi bumbu age, sambal goreng tahu, pecel, peyek, dan sepotong tempe goreng.

Pecel Gudeg yang terkenal salah satunya yaitu Pecel Gudeg Walisongo. Beralamat di Jalan Sultan Agung (Samping Toko Walisongo), Jember. Buka jam 06.00 sampai 12.00 WIB.

Resep:

Bahan

• 2 ikat bayam yang dipetiki, direbus, ditiriskan

• 5 lonjor kacang panjang yang dipotong 3cm, direbus, ditiriskan

• 100 gram taoge yang direbus dan ditiriskan

• 50 gram petai cina

Bumbu Pecel

• 250 gram kacang tanah kulit goreng

• 1 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sdm air

• 450 ml air panas

Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah keriting rebus

• 6 buah cabai rawit merah rebus

• 6 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya

• 4 cm kencur

• 4 siung bawang putih goreng

• 1 sdt terasi goreng

• 1/2 sdm garam

• 75 gram gula merah yang disisir halus

Bahan Pelengkap

• Nasi putih

• 5 buah rempeyek kacang

Cara Membuat

1. Haluskan kacang tanah bersama bumbu halus lalu aduk sampai tercampur rata.

2. Tata bayam, kacang panjang, dan taoge di atas piring.

3. Siram bumbu pecel.

4. Taburi petai cina.

5. Sajikan pecel bersama nasi dan rempeyek kacang.

Sumber: https://kulineranjawa.wordpress.com/2017/08/23/kuliner-khas-jember/