1. Goreng cucut yang telah dicuci bersih hingga matang

    

    

    

2. Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga matang

    

    

    

3. Ulek kacang tanah goreng, semua cabe, dan bawang hingga halus

    

    

    

4. Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa. Ulek kembali hingga rata.

    

    

    

5. Tambahkan sedikit kecap manis dan 2-4 sendok makan air asam

    

    

    

6. Aduk-aduk kembali. Tes rasa, lalu tambahkan santan. Jangan terlalu banyak karena nanti sambal akan encer.

    

    

    

7. Setelah dirasa pas, masukkan cucut, tekan-tekan sedikit dengan ulekan, aduk-aduk bersama sambal.

    

    

    

8. Siap disajikan.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/5248111-pecak-cucut-khas-indramayu-cucut-sambel-kacang