Bahan-bahan

• 1 kg Beras Ketan Putih
• 350 gr Gula Pasir (manis sesuai selera)
• 2 buah Kelapa (peras ambil santan yang kental)
• 2 sachet Vanili Powder
• Secukupnya Pisang Ayam/Wak/Raja
• Secukupnya Daun Pandan
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Daun Pisang Muda (untuk membungkus)

Cara membuat

1. Ambil beras lalu cuci yang bersih.
2. Lalu ambil wajan, masukkan beras kedalam wajan berserta dengan santan, gula, garam, vanili powder dan daun pandan. Lalu aduk yang rata.
3. Setelah diaduk rata lalu masak campuran beras tadi dengan api sedang sampai santannya menyusut dan kering tapi tidak gosong. Aduk terus agar santannya tidak pecah.
4. Masak terus sampai matang dan santannya meresap dan kering. Jika sudah matang lalu angkat dan dinginkan.
5. Kemudian ambil daun pisang lalu potong sesuai selera ukuran payeh ruboh (bu payeh) nya. Jika sudah sisihkan.
6. Lalu ambil pisang dan kupas kulinya. Setelah dikupas kulitnya lalu belas dua pisangnya sampai putus.
7. Jika semuanya sudah sekarang saatnya membuat payeh ruboh (bu payeh) nya. Cara membuatnya sama seperti membuat timphan cuma beda bahan dan isinya saja dan payeh ruboh (bu payeh) juga tidak memerlukan minyak untuk diolesi pada daun pisang.
8. Cara membuat bu payeh yaitu pertama ambil daun pisang yang sudah dipotong-potong tadi lalu susun yang rapi diatas piring/wadah setelah itu ambil 2 sendok makan (atau lebih sesuai selera ukurannya) adonan berasnya taruh diatas daun pisang lembaran pertama lalu pipihkan. Jika sudah dipipihkan lalu taruh 1 potong pisang yang sudah dibelah tadi diatasnya lalu digulung (lakukan terus hal yang sama sampai semuanya habis).
9. Jika sudah selesai digulung semuanya langsung susun yang rapi payeh ruboh (bu payeh) nya ke dalam dandang pengukusan. Lalu kukus sampai matang kurang lebih 35 menit.
10. Jika sudah matang lalu angkat dan pindahkan ke wadah yang lain. Dan payeh ruboh (bu payeh) pun siap dinikmati.
11. Selamat Mencoba

sumber: https://cookpad.com/id/resep/1552396-payeh-ruboh-bu-payeh