Paruik ayam Jika di bahasa indonesiakan, paruik ayam berarti perut ayam. Walaupun memiliki arti yang sama, kedua makanan tersebut sangatlah berbeda. Perut ayam adalah makanan yang berasal dari Malang sedangkan paruik ayam berasal dari ranah Minang. Perbedaan yg paling mecolok adalah dari segi bentuknya. Perut ayam berbentuk seperti gulungan yang melingkar layaknya seperti usus yang melingkar, beda halnya dari makanan khas minang ini yang berbentuk bulat seperti telur ayam dan dilapisi dengan gula putih. Perbedaan selanjutnya yaitu dari bahan utamanya. Jika perut ayam bahan utamanya berupa tepung terigu, peruik ayam berbahan utama singkong yang membuat rasa keduanya menjadi jauh berbeda.

Paruik ayam memiliki rasa yang manis dikarenakan lapisi dengan gula pasir. Teksturnya condong agak keras karna berbahan utama singkong. Paruik ayam akan terasa crispy saat digigit karna melaui proses penggorengan 2 kali. Perpaduan rasa manis gurih dan crispy akan didapat kan dari makanan khas minang yang satu ini. Cocok sekali menjadi camilan disaat ingin makanan yang manis manis.

Selanjutnya kita akan membahas cara dan bahan bahan untuk membuat paruik ayam itu sendiri.

Bahan:

1. 1/2 kg singkong yang sudah diparut halus

2. 1/2 butir kelapa yang sudah diparut halus

3. Garam

4. 2 ons gula pasir

Cara membuat:

1. Singkong diparut halus lalu dicampur dengan kelapa parut yang sudah dibubuhi garam secukupnya

2. Bentuk campuran singkong dan kelapa parut menjadi bentuk bulat seperti telur ayam

3. Goreng hingga matang (bewarna kuning)

4. Masak gula pasir sampai mengental

5. Masukkan paruik ayam tadi kedalam larutan gula yang sudah mengental

6. Aduk hingga gula mngering

7. Angkat dan tiriskan

8. Paruik ayam siap disajikan