Pari Sambal Tauco » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Cianjur

Pari Sambal Tauco

Tanggal 30 Dec 2017 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

6 ons ikan pari, potong2
7 bh bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
4 bh cabe ijo, iris serong
2 bh cabe merah, iris serong
3 bh cabe merah, haluskan
1 bh tomat kecil, potong 4
2 cm lengkuas, geprek
1 btg srei, iris serong
3 lbr daun salam
1/2 sdm tauco
1/2 sdt terasi bakar
iris Gula merah,
Garam sedikit saja
100 ml air
1 sdt air asam jawa
1 sdt kecap manis
Penyedap
Garam, jeruk nipis (lumuri ikan)

Langkah

Lumuri ikan dengan garam, air jeruk nipis +/- 15mnt, bilas kering. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang, sisihkan.
Tumis sebagian bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe iris (merah+ijo), aduk rata, angkat, sisihkan.
Tumis sisa bawang merah dan bawang putih, cabe merah halus, tumis sampai harum... Masukkan tauco, terasi, daun salam, srei, lengkuas, tomat gula merah, garam, penyedap, aduk rata... +kan air, kecap manis... Masukkan tumisan bawang dan cabe iris, air asam, tes rasa, masukkan ikan pari goreng, aduk rata, angkat, sajikan

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3913646-pari-sambal-tauco

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...