^{_{Papeda Merupakan makanan berupa bubur sagu khas Papua dan Maluku yang biasanya di sajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang di bumbui dengan kunyit. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol dan cukup bernutrisi.}}

^_Sejarah

^{_{Di berbagai dataran pesisir dan dataran rendah di papua, sagu merupakan bahan dasar dalam membuat berbagai makanan. Sagu bakar, sagu lempeng, dan sagu bola, menjadi sajian yang paling banyak di kenal di berbagai pelosok di Papua, khususnya dalam tradisi kuliner masyarakat adat di Kabupaten Mappi, Asmat, hingga Mimika. Papeda merupakan salah satu sajian khas sagu yang di temukan. Antropologi sekaligus Ketua Lembaga Riset Papua, Johsua Robert Mansoben, menyatakan bahwa papeda di kenallebih luas dalam tradisi masyarakat adat Sentani dan Arab di Danau Sentani dan Arso, serta Manokwari.}}

^{_{Resep Mudah Cara Membuat Papeda Telur Gulung Murah Meriah}}

^{_{Bahan-bahan :}}

• ^{_{50 gram tepung sagu/aci}}
• ^{_{50 gram tepung beras}}
• ^{_{1 telur puyuh mentah}}
• ^{_{200 ml air atau secukupnya saja}}
• ^{_{garam secukupnya}}
• ^{_{mecin secukupnya}}
• ^{_{secukupnya bubuk makanan rasa keju/balado/abon (sesuai selera anda)}}
• ^{_{saus sambal secukupnya}}
• ^{_{mentega secukupnya}}

^{_{Cara Membuat Pepada Telur Gulung :}}

1. ^{_{Langkah awal yang harus di lakukan adalah persiapkan wadah berukuran sedang untuk membuat adonan aci.}}
2. ^{_{Masukkan dan campur tepung dengan air, garam dan juga mecin secukupnya. Kemudian aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Selesai.}}
3. ^{_{Selanjutnya siapkan telur puyuh terlebih dahulu.}}
4. ^{_{Kemudian panaskan teflon (wajan) dan olesi dengan mentega secukupnya lalu pecahkan telur puyuh kedalam teflon yang sudah panas dan hancur dengan di goyang-goyang teflonnya atau bisa juga dengan bantuan tusuk sate. Ingat! Untuk menghancurkan telur jangan menunggu sampai telurnya terlalu matang karena nanti papedanya akan sulit untuk di gulung, jadi usahakan setelah di pecah langsung di hancurkan saja.}}
5. ^{_{Tuangkan adonan aci tersebut di atas telur puyuh dan lebarkan bentuk bundar seperti sedang mendadar. Agar lebih jelasnya lihat pada gambar di bawah ini.}}

^{_{Sumber : http://putrymala.blogspot.co.id/2016/01/resep-mudah-cara-membuat-papeda-telur.html}}