Di daerah di luar Papua, masih sangat jarang ditemukan penjual yang menyajikan Resep Papeda Kuah Kuning ini. Karena memang lidah orang suku dari luar Papua belum terbiasa dengan olahan Resep Papeda. Tetapi bagi anda yang penasaran ingin mencicipi olahan unik ini, anda dapat membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah Resep Papeda Kuah Kuning Khas Papua praktis dan lengkap.

Resep Papeda Kuah Kuning

Bahan Dasar Resep Papeda :

·         Sediakan tepung sagu 100 gr

·         Sediakan gula pasir ½ sdt

·         Sediakan garam ½ sdt

·         Sediakan air 1000 cc

·         Bahan Resep Papeda Untuk Kuah Ikan Kuning :

·         Sediakan Ikan tongkol ½ kg (bersihkan lalu direndam menggunakan jeruk nipis dan garam)

·         Sediakan Kemangi secukupnya

·         Sediakan Jeruk nipis 1 buah

·         Sediakan Serai 1 batang (memarkan)

·         Sediakan Daun salam 3 lembar

·         Sediakan Cabai rawit 7 buah

·         Sediakan Air matang 600 ml

·         Sediakan Minyak goreng 2 sendok makan

·         Bumbu Halus Resep Papeda Untuk Kuah Ikan Kuning :

·         Sediakan bawang merah 6 butir

·         Sediakan bawang putih 3 siung

·         Sediakan kemiri 3 buah

·         Sediakan kunyit 2 cm

·         Sediakan jahe 2 cm

·         Sediakan gula pasir 1 sdm

·         Sediakan garam 1 sdt/ secukupnya

Cara Membuat Resep Papeda :

1. Pertama-tama cairkan tepung sagu dengan air 300 ml (masukkan sedikit demi sedikit hingga kira-kira dirasa sudah cukup), lalu tambahkan gula pasir dan garam. Aduk hingga merata.
2. Kemudian sisa air direbus hingga mendidih. Kemudian tuangkan air mendidih tersebut ke dalam larutan tepung sagu. Aduk pelan-pelan supaya sagu matang secara merata dan berwarna bening. Angkat dan sajikan hangat.
3. Cara Membuat Resep Papeda Kuah Kuning :
4. Langkah pertama panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun salam hingga harum serta matang.
5. Kemudian tuangkan air matang, dimasak sampai mendidih.
6. Masukkan ikan, gula pasir, cabai rawit dan garam. Dimasak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi. Aduk hingga merata.
8. Hidangkan sebagai pelengkap Papeda.
9. Papeda ikan kuah kuning siap dihidangkan.

Resep Papeda cocok dinikmati bagi yang sedang menjalani program diet dan tidak boleh banyak mengkonsumsi nasi, karena Papeda banyak mengandung serat, rendah kolesterol, dan cukup nutrisi. Pada umumnya, papeda dikonsumsi bersama dengan ikan tongkol. Namun, Resep Papeda dapat juga dikombinasikan dengan ikan gabus, kakap merah, bubara, hingga ikan kue.

Sumber: http://googleweblight.com/?lite_url=http://saturesep.com/resep-papeda-kuah-kuning-khas-papua/&ei=J1gkfEB1&lc=id-ID&s=1&m=470&host=www.google.co.id&ts=1512786177&sig=AOyes_SWOIznehiz3jdFsx-HIBzUad_KFQ