Papeda Ikan Kuah Kuning
Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua Nikmat Lezat – Familiarkah anda dengan resep ikan kuah kuning khas Papua? Mungkin dalam tayangan kuliner di televisi, makanan yang satu ini cukup sering dibahas. Ikan kuah kuning merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia bagian timur. Biasanya makanan yang satu ini disantap bersama dengan Papeda, yaitu sejenis makanan pokok masyarakat Indonesia bagian timur. Papeda terbuat dari sagu dan memiliki tekstur yang kenyal. Sebagian orang yang telah mencicipi ikan kuah kuning dan papeda mengatakan bahwa kombinasi dua masakan ini benar-benar enak.
Tentunya pernyataan tersebut membuat orang menjadi semakin penasaran. Tetapi anda tidak perlu jauh-jauh ke Papua dulu untuk mencicipi masakan yang satu ini. Kini anda pun bisa membuat ikan kuah kuning sendiri. Kalau anda penasaran, berikut ini adalah resep ikan kuah kuning khas Papua.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Kuah Kuning khas Papua:
Untuk membuat ikan kuah kuning khas Papua, bahan-bahan yang dibutuhkan akan dibagi menjadi bahan I dan bahan II.
Bahan I:
- Ikan kakap sebesar 250 gram kemudian dipotong menjadi 3 bagian
- Minyak sayur sebanyak 4 sdm
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sdm
- Serai sebanyak 1 batang kemudian dimemarkan
- Daun bawang sebanyak 2 batang lalu diiris panjang
- Daun salam sebanyak 1 lembar
- Tomat merah sebanyak 2 buah dipotong-potong
- Lengkuas sepanjang 2 cm kemudian dimemarkan
- Air sebanyak 200 ml
Bahan II:
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 6 butir
- Cabe merah sebanyak 3 buah
- Kemiri sangrai sebanyak 3 butir
- Jahe sepanjang 3 cm
- Kunyit bakar sepanjang 2 cm
- Gula pasir sebanyak ½ sdt
- Garam sebanyak 1 sdt
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning :
- Terlebih dahulu haluskan bahan II kemudian tumis bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahakn daun bawang. Aduk terus hingga layu.
- Tuangkan air kemudian tunggu sampai mendidih. Lalu tambahkan air jeruk nipis dan tomat, masak semua bahan hingga benar-benar matang lalu angkat.
Mudah sekali kan cara membuatnya? Jangan lupa untuk menghidangkan papeda bersamaan dengan masakan yang satu ini. Demikianlah resep ikan kuah kuning khas Papua, semoga dapat menginspirasi anda yang membaca.
Tempat yang menyediakan:
Kitong Papua Resto
Jl. A. Yani Klademak 1 no 12 | Perumahan Perikanan, Sorong 98414, Indonesia
+62 951 3175566
Sumber : http://www.resepharian.com/resep-ikan-kuah-kuning-khas-papua-nikmat-lezat/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
Aji_permana
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur
Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.