×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Pangupa Untuk Syukuran - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam

Tanggal 14 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan:

  • 1 kg beras, masak jadi nasi
  • 1 ekor ayam, dibelah 2 dibagian dada jangan sampai putus, lebarkan
  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1/2 kg udang
  • 3 btr telur ayam rebus
  • Rempela dan hati ayam
  • Daun singkong secukupnya, ikat kecil kecil

Bumbu Halus

  • 3 sdm lengkuas cincang
  • 1/2 sdm kunyit cincang
  • 1/2 sdm jahe cincang
  • 200 gr cabe merah
  • 4 bh bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara:

  1. Masak santan kental dari 1 kelapa besar dengan bumbu halus. Lalu masukkan ayam yang telah dibelah dan dilebarkan, ikan, udang, serta bahan lain hingga kuahnya mengental dan hampir kering
  2.  Angkat ayam, ikan, udang, daun singkong, dan rempela-hati. Panggang ayamnya saja. Bahan lain tidak usah dipanggang

Cara penyajian:

  1. Ambil tampah, alasi dengan daun pisang. Ratakan nasi di atasnya dan hias dengan menempatkan ayam di bagian tengah tampah.
  2. Letakkan rempela-hati di bagian kiri dan kanan ayam. dibagian depan ayam, letakkan 3 butir telur rebus yang telah dikupas seta satu pincuk daun kecil yang diisi garam. di tempat-tempat yang kosong taburi dengan udang, dan daun singkong. Tempatkan pula kedua ekor ikan dengan serasi dan simetris,

https://books.google.co.id/books?id=DIZoDWVubBsC&pg=PA243&dq=MASAKAN+TRADISIONAL&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjJn_L_4OrZAhXFVbwKHV3HAWs4ChDoAQhjMAg#v=onepage&q=MASAKAN%20TRADISIONAL&f=false

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...