×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Pangek Masin

Tanggal 18 Aug 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan-bahan
1 buah ikan tongkol ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
500 ml santan
5 buah cabe rawit, iris
4 buah bawang merah, iris
2 buah bawang putih, iris
1 buah tomat iris
1 buah asam kandis
1 ikat daun ruku-ruku, siangi (bisa diganti dengan kemangi)
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, simpul
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, memarkan
3 sdm minyak goreng
 
Bumbu halus
5 buah cabe merah
5 siung bawng merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 ½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
 
Cara membuat
Bersihkan ikan , buang insang dan kotoranya, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan
Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris sampai harum lalu masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan sereh masak hingga bumbu matang.
Masukan santan kedalam bumbu,masak hingga mendidih aduk terus agar tidak pecah
Masukan ikan tongkol, asam kandis  masak hingga santan mengental
Terakhir masukan tomat, setelah tomat layu matikan api.
sajikan
 
SUmber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2015/01/resep-pangek-masin.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...