×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Pangek Ikan Tuna

Tanggal 09 Dec 2018 oleh Aze .

Bahan-bahan

 
  1. 1 kg tuna potong, cuci, beri perasan jeruk nipis diamkan 15 mnt
  2. 2 gelas air
  3. 50 ml santan sedang
  4. 5 lembar daun salam
  5. 5 lembar daun jeruk
  6. 3 cm lengkuas
  7. 2 batang sereh potong-potong
  8. secukupnya Garam dan gula
  9. 1 buah tomat potong potong
  10. 10 bh cabai merah
  11. 1 genggam daun kemangi
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 12 siung bawang merah
  14. 6 siung bawang putih
  15. 5 buah kemiri sangrai
  16. 3 cm jahe
  17. 3 cm kunyit
  18. 5 buah cabai merah

Langkah

 
  1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukan tuna yang sudah dicuci bersih kembali, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata

     
     
     
  2. Masukan santan, cabai rawit merah, tomat dan air, aduk rata. Masak hingga air mengental dan menyusut. Sesaat sebelum api dimatikan masukan daun kemangi, aduk rata. Sajikan.

sumber :https://cookpad.com/id/resep/5977686-pangek-ikan-tuna-khas-minang

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...