Langkah

Sebelumnya ambil sedikit susu cair beri gula sedikit dan masukan ragi lalu aduk. Diamkan selama 5 sampai 10 menit, jika berbuih tanda ragi aktif.

Dalam wadah lain masukan tepung, gula pasir, kuning telur, telur utuh, susu bubuk, ragi tadi lalu aduk rata sambil dituang susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata. Masukan mentega dan uleni lagi hingga kalis.

Jangan lupa beri minyak pada tangan saat menguleni, adonan diberi sedikit minyak agar tidak lengket dan cepat kalis.

Setelah kalis diamkan adonan selama 45 menit dalam wadah tertutup rapat, boleh dengan plastik atau serbet. Pastikan di tempat yang hangat agar cepat mengembang dan ragi bekerja dengan baik.

Setelah mengembang 2 kali lipat kempeskan adonan dengan ditinju. Uleni sebentar untuk membuang udara dalam adonan.

Sebelumnya buat isian. Rebus sebentar wortel dan kentang lalu tiriskan, lalu tumis bawang putih sampai kuning keemasan baru masukkan kocokan telur, masukan wortel dan kentang aduk rata, masukan saus, merica dan penyedap. Aduk sebentar, angkat.

Bagi adonan lalu masukan isian ke dalam adonan dan bentuk seperti pastel.

Setelah semua diisi diamkan kembali sekitar 30 menit. Goreng, pastikan menggoreng sampai tenggelam dalam minyak.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/6458920-panada-isi-sayur-dan-sosis