Bahan-bahan: 10 buah

250 gram tepung terigu

1 butir telur

2 sdm ragi instant (me : saf)

1 bungkus santan instant (me: kara yang bentuknya segitiga)

1/4 sdt garam (sesuaikan selera) /bisa diganti royco

1 sdt gula (sesuaikan selera) /bisa diganti royco

Susu plain secukupnya (untuk mengencerkan santan)

Isian

1 kaleng sarden kecil tomato sauce(me : ABC)

1 potong ayam bagian dada (suwir-suwir)

1 sdm cabe yang sudah dihaluskan (boleh tambah kalau suka pedas)

2 siung bawang putih (cincang halus)

Minyak untuk menumis (me : butter)

Garam secukupnya(kalau udah pake salted butter gak perlu garam)

Gula (test rasa/sesuaikan selera)

1/4 bagian keju mozarela

Langkah

Masukan tepung terigu ke dalam wadah, masukkan ragi instant, garam dan gula, aduk rata. Kemudian masukan telur, aduk sampe rata.

Campur 1bungkus santan instant dengan sedikit susu agar tidak terlalu kental, kalau susunya diganti air juga tidak papa.

Masukan santan yang sudah di encerkan ke dalam adonan tepung yang sudah diuleni tadi, sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis.

Setelah kalis, masukan adonan ke dalam wadah bersih yang sudah diberi minyak, tutupi dengan lap kain. Diamkan selama kurang lebih satu jam.

Sembari menunggu adonan mengembang, kita buat isian panadanya. Masukan butter atau minyak ke dalam penggorengan, tunggu sampai mencair, masukan bawang putih yang sudah dicincang halus. Jika sudah wangi masukan cabe yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata kemudian masukan ayam suwir. Kemudian masukan sarden, aduk sampai rata, tambahkan garam dan gula (cek rasa), jika dirasa sudah pas asin manis pedasnya, aduk aduk sampai tidak berair.

Parut keju mozarela, sifatnya optional.

Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata. Kemudian bulatkan.

Ambil satu adonan, pipihkan kemudian isi dengan isian dan beri keju mozarela parut di atasnya. Setelah itu dipilin seperti pastel, kalau tidak bisa, dipipihkan saja kemudian tekan-tekan menggunakan garpu pada bagian yang seharusnya dipilin.

Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan minyak yang banyak,supaya panada terendam dalam minyak. Menggorengnya dengan api kecil dan tidak perlu lama-lama sebab mudah gosong. Setelah matang, tiriskan dan siap disajikan.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/5217967-panada-simpel-isi-sarden-mozarela