×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Palumara Tengiri - Makassar - Sulawesi Selatan

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Fachni .

Photo

 

Bahan-bahan
  • 1/4 kg ikan tengiri belah menjadi 3 potong
  • 1 buah tomat merah potong jd 4 bagian
  • 3-5 buah blimbing wuluh potong2 jd 3 bagian
  • 2 batang bawang Prei potong serong
  • 3 buah cabe merah,buang bijinya potong serong
  • 7 buah cabe rawit hijau (menurut selera)
  • Asam Jawa larutkan dg 1-2 sendok makan air
  • 2 buah Jeruk Nipis
  • 2 batang serai memarkan
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 1-2 gelas air
Bumbu yang dihaluskan:
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 5 cabe rawit (menurut selera)
  • 1 sdt gula merah
  • Garam dan penyedap rasa
Langkah (25 menit)
  1. Cuci bersih ikan,lumuri dg garam dan perasan jeruk nipis,diamkan 15 menit
  2. Tumis bumbu yg dihaluskan,tambahkn batang serai,lengkuas,daun jeruk sampai harum
  3. Masukkan ikan tengiri,bolak-balik sebentar ke bumbu tumisan.Tambahkan air.Tunggu sampai mendidih
  4. Masukkan irisan cabe merah,cabe rawit hijau,irisan tomat,irisan blimbing wuluh n irisan bawang prei
  5. Tambahkan air asam jawa,garam dan penyedap rasa,aduk rata sampai matang.
  6. Matikan kompor.Sebelum diangkat dari kompor,tambahkn perasan air jeruk nipis.Angkat
  7. Sajikan dengan ditambahkn taburan bawang goreng

 

RM yang menyediakan:
Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service)
Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah
0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652
 
 

Sumberhttps://cookpad.com/id/resep/3670304-palumara-tengiri-4-sensasi-rasa-manisgurihasampedas

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...