Palumara Kepala Kakap

Makanan Minuman

makanan Sulawesi Selatan Makassar

Sunting

Laporkan

Sri sumarni

- 15 Desember 2018

Bahan-bahan

1/2 kg Kepala Ikan Kakap Merah Besar
Bumbu halus:
6 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
6 butir Kemiri
3 cm Kunyit
1 buah Tomat
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Terasi
Bumbu cemplung:
2 batang Serai
sesuai selera Daun kemangi
5 lbr Daun Jeruk
3 iris tipis Laos
1 sdm Asam Jawa
1/2 sdt Merica Bubuk
Bahan Tambahan:
Minyak untuk menumis
secukupnya Gula garam
Penyedap rasa
500 ml Air
Jeruk nipis untuk melumuri ikan

Langkah

Potong² kepala ikan sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan
Blender bumbu halus sampai halus, panaskan wajan, tumis bersama daun serai, Laos, dan daun jeruk sampai harum dan matang
Masukkan air, tunggu sampai mendidih, masukkan ikan dan asam, masak beberapa saat sampai bumbu meresap ke ikan
Tambahkan gula, garam dan cabe utuh, masak lagi kurleb 10 menit. Masukkan daun kemangi, dan penyedap rasa
Aduk sampai kemangi layu, test rasa, angkat dan hidangkan
Sumber :https://cookpad.com/id/resep/5487955-palumara-kepala-kakap?via=search&search_term=pallumara

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...