×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Palu Mara

Tanggal 27 Dec 2017 oleh Fennec_fox .

Masakan Khas Makassar Palu Mara

Disini blogger bugis akan memaparkan bagaimana langkah-langkah memasak palumara khas daerah Makassar lengkap dengan daftar bahan yang digunakan serta bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Adapun bahan dan bumbu yang harus Anda siapakan adalah sebagai berikut, untuk lebih jelasnya silahkan ikuti langkah memasak palumara dibawah ini.

Bahan Dasar :

  • bandeng 1 ekor
  • Satu butir Jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • Bawang di iris kecil dan goring
  • Air secukupnya
  • Minyak bahan tumisan
  • Lima siung bawang putih lalu iris tipis
  • Tiga batang Daun bawang yang iris serong
  • Tiga biji cabe merah, buang bijinya, iris serong
  • 12 bji cabai rawit
  • Asam jawa dilarutkan dalam 100 ml air
  • Lima lembar Daun jeruk purut, iris halus
  • 1 butir Jeruk nipis, ambil airnya
  • Gula merah yang diiris

Cara Membuat

Setelah bahan dan bumbu yang diperlukan sudah siap mari kita memulai untuk membuatnya, cara membuat masakan palumara khas makassar sbb:

  1. Buang sisik bandeng/siangi, kemudian ikan dipotong menjadi tiga bagian selanjutnya cuci sampai bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit.
  3. Tumis bawang putih sampai berbau harum.
  4. Masukkan cabai merah dan daun bawang aduk perlahan sampai tampak layu.
  5. Tambahkan air asam jawa dan air, biarkan mendidih.
  6. Tambahkan potongan ikan.
  7. Masukkan daun cabai rawit, jeruk purut dan gula merah.
  8. Masak sampai matang.
  9. Masukkan air perasan jeruk nipis, aduk perlahan dan angkat.
  10. Taburan bawang goreng, siap dihidangkan

 

Bisa dibeli di:

KS Masakan Khas Sulawesi
Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara
0857-7183-3294

Source: http://www.bloggersbugis.com/2015/03/resep-spesial-cara-membuat-palu-mara-khas-makassar.html

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...