• 12 butir Kuning Telur
• 8 butir Putih Telur
• 100 gram Gula Pasir
• 700 ml Susu UHT Cair
• 2 kaleng Susu Kental Manis

• 8 butir Kuning Telur Rebus
• 600 gram Tepung Terigu
• 500 gram Mentega

1. Rebus telur terlebih dahulu, kemudian kupas, dan ambil kuningnya saja.
2. Adonan Isi (1) : Didalam wadah, masukkan kuning telur, dan putih telur, kocok dengan menggunakan garpu. Jangan dimixer ya, nanti telurnya ngembang. Setelah itu masukkan susu kental manis, aduk rata.
3. Adonan Isi (2) : Masukkan susu UHT dan gula pasir kedalam panci. Rebus diatas api kecil, aduk2, jangan sampai mendidih, cukup letupan pertama saja, kemudian angkat.
4. Adonan Isi (3) : Masukkan rebusan susu kedalam wadah pada langkah kerja nomor 2, kemudian aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna. Adonan isi telah selesai.
5. Adonan Kulit (1) : Hancurkan kuning telur dengan garpu, kemudian masukkan tepung terigu, remas2 adonan hingga adonan terlihat berbutir dan berpasir, kemudian masukkan mentega, remas2 hingga semua tercampur rata.
6. Adonan Kulit (2) : Setelah tepung dan mentega tercampur, kemudian uleni adonan hingga kalis (tidak lengket lagi ditangan). Timbang adonan, kemudian bagi menjadi 3 adonan dengan berat dan ukuran yang sama.
7. Olesi loyang dengan mentega kemudian taburkan tepung terigu. Ambil satu adonan kulit, ratakan adonan pada loyang mengikuti bentuk loyang.
8. Panaskan oven listrik selama 10 menit, masukkan loyang yang berisi adonan kulit. Setelah itu tuangkan adonan isi keatas loyang, jangan terlalu penuh nanti tumpah, jangan terlalu sedikit juga nanti jelek keliatannya hehe =))
9. Oven selama 60 menit menggunakan api bawah, kemudian 5 menit menggunakan api atas. Selalu dipantau ya, takut gosong. Tar susu yang telah matang, pinggiran kulit akan terlihat kekuningan, dan adonan isinya sudah tidak bergoyang lagi jika disenggol.
10. Voilaa!!! Tar susu khas Pontianak yang lezat siap dihidangkan dengan teh hangat disore hari ^.^

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/205275-pie-susu-tionghoa-khas-pontianak