Pacri terong daging sapi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Pacri terong daging sapi

Tanggal 13 Dec 2018 oleh Aze .

Bahan-bahan

1 porsi

150 gram daging sapi (kurebus dulu menyesuaikan selera ibu)
1 buah terong ukuran kecil
1/2 bungkus santan cair
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 butir besar kemiri
Secukupnya garam dan gula pasir
Penyedap rasa secukupnya (optional)
Kunyit (dikira2 sj) atau bisa kunyit bubuk
Lengkuas
Selembar daun salam
1/2 jari kelingking Kayu manis
Beberapa lembar daun koro keling (daun salam koja)
Cabe merah/rawit merah (sesuai selera)
Secukupnya daun sereh
Minyak

Langkah

kurleb 1jam

Potong-potong daging dan terong sesuai selera. Kalau saya, daging saya iris tipis dan terong jd empat memanjang.
Goreng terong sebentar, sisihkan.
Uleg/blender bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit.
Tumis bumbu halus beserta daun sereh, lengkuas, daun salam dan kayu manis sampai harum.
Masukkan irisan daging beserta air kaldu dari rebusan daging. Takaran air sesuai selera, kalau ingin kental pakai air sedikit saja.
Masukkan daun koro keling, dan cabe. Tunggu beberapa menit, lalu masukkan santan.
Tambahkan garam, gula pasir, penyedap. Tes rasa.
Terakhir masukkan terong yg sdh digoreng. Tunggu sbntar sampai bumbu meresap lalu angkat.Taburi dengan bawang goreng (bisa skip). Pacri terong daging sapi siap dinikmati

sumber :https://cookpad.com/id/resep/5691533-pacri-terong-daging-sapi

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...