PAPUYU BACACAP » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

PAPUYU BACACAP

Tanggal 08 Dec 2017 oleh Martini .

Papuyu merupakan jenis ikan yang mudah ditemukan di Kalimantan Selatan, dan dimasak dengan beragam pilihan menu tradisional Kalimantan pula. Ikan papuyu dapat digoreng, dibakar, maupun direbus dengan kuah. Papuyu bacacap berarti ikan papuyu yang disantap dengan cacapan, dan cacapan dibuat aneka ragam sesuai selera.

Bahan:

300 gr ikan papuyu

1 sdm garam

2 buah jeruk nipis

1 sdt kunyit bubuk

Cacapan:

1 buah mangga muda

1 sdt asam jawa

Garam, cabe, bawang merah secukupnya

Air

Cara Membuat:

Bersihkan ikan, masukkan dalam perasan jeruk nipis, garam dan kunyit bubuk, diamkan beberapa saat
Goreng ikan papuyu hingga kering tergantung selera, angkat dan sisihkan
Cacapan: kupas mangga muda, cacah atau iris tipis, tambahkan dengan irisan bawang merah, cabai, garam, air asam jawa, tambahkan sedikit air
Sajikan papuyu dengan cacapan dan nasi

Lokasi penjual:

Depot Ibu Haji

Alamat: Jl. Simpang Telawang No.31, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231

Telepon: 0812-5119-5007

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...