Rendam teri dalam air,tiriskan, ulangi beberapa kali untuk memgurangi kadar asin pada teri. Lalu goreng teri hingga kering. Sisihkan

Remas pare dengan garam, hinga pare lemas, lakukan berulang kali, lalu bilas dengan air sampai bersih. Tujuannya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.

Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih, tumis kembali hingga wangi.

Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dan daun salam, aduk terus hingga wangi dan bumbu matang.

Masukkan pare, aduk rata, lalu masukkan kaldu jamur, dan gula. Aduk rata.

Masukkan teri medan, aduk rata dan lalukan test rasa. Bila rasa dirasa sudah pas, matikan api, dan masakan siap disajikan.