Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Bengkulu Bengkulu
Sunting
Laporkan
Oseng Cumi Kuah Hitam
avatar

Admin Budaya

- 4 Desember 2018
Bahan-bahan
3 - 7 porsi
  1. Bahan 1 :
  2. 1/2 kg Cumi Teropong/Sotong
  3. 1/2 sdt Garam
  4. 500 ml Air
  5. Bahan 2 :
  6. 10 siung Bawang Merah Sedang
  7. 6 siung Bawang Putih Sedang
  8. 1 siung Bawang Bombay Sedang
  9. 10 biji Cabai Merah Keriting
  10. 12 biji Cabai Rawit Kuning
  11. 8 biji Cabai Hijau Keriting
  12. 9 biji Cabai Setan
  13. 4 buah Tomat Sayur Sedang
  14. 1,5 ruas Lengkuas
  15. 3 lembar Daun Salam
  16. 1.5 sdm Garam (sesuai selera)
  17. 2.5 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
  18. 1/3 sdt Royco Sapi (sesuai selera)
  19. 2.5 sdm Mentega
  20. 1 sdt Air Perasan Jeruk Nipis
  21. 500 ml Air

Langkah
 

  1. Siapkan semua bahan baik bahan 1 dan bahan kedua.

     

  2. Cuci cumi teropong/sotong. Jangan sampai tinta cumi hilang. Rebus cumi teropong selama 15 - 20 menit. Ketika mendidih, taburi garam. Kemudian matikan kompor. Buang sedikit air rebusan cumi. Potong cumi teropong sesuai selera.

     

  3. Kupas kulit lengkuas, bawang merah, bawang bombay dan bawang putih. Buang ganggang cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit kuning, cabai setan dan tomat sayur. 

     

  4. Cuci bawang merah, bawang bombay, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit kuning, cabai setan, tomat sayur, lemgkuas dan daun salam hingga bersih. Kemudian potong semua bahan yang sudah dicuci kecuali lengkuas. Gepuk lengkuas.

     

  5. Siapkan penggorengan (wajan) di atas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang.

     

  6. Taburkan royco, garam dan gula. Masukkan air perasan jeruk nipis. Masukkan air rebusan cumi teropong. Tunggu hingga sedikit mendidih. Tambahkan air yang sudah disediakan. Tumis hingga merata. Diamkan 10 menit agar kuah hitam berkurang sedikit. 

     

  7. Masukkan mentega hingga mencair. Masukan bahan yang kedua. Tumis hingga harum. Masukkan potongan cumi teropong terlebih dahulu. Tumis hingga merata bumbunya. 

     

  8. Jika sudah berkurang kuahnya, matikan kompor.

     

  9. Siapkan piring atau mangkok. Tuang ke dalam piring atau mangkok. 

     

  10. Sajikan

sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6447620-oseng-cumi-kuah-hitam)

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno Candi Miri merupakan salah satu situs candi Hindu yang menjadi bagian dari warisan arsitektur religius Kerajaan Mataram Kuno di Pulau Jawa. Keberadaannya di wilayah Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, menunjukkan penyebaran pusat-pusat keagamaan yang strategis pada periode klasik Jawa. Sebagai candi Hindu, Candi Miri mencerminkan adaptasi tradisi arsitektur India yang dikembangkan dengan karakteristik lokal Jawa Kuno, berdiri sebagai saksi bisu kejayaan peradaban Hindu-Buddha di Nusantara. Sejarah & Latar Belakang Candi Miri didentifikasi sebagai peninggalan Kerajaan Mataram Kuno (Sumber 4). Letaknya berada di wilayah administratif Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, yang merupakan salah satu kawasan terpenting dalam sejarah peradaban Jawa klasik. Terdapat variasi dalam pencatatan lokasi spesifik candi ini. Beberapa sumber merujuk lokasi Candi Miri di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo (Sumber 1, Sumber 2, Sumber...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Utara

Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhingga, Babi Panggang Karo (sering disingkat BPK) muncul sebagai sebuah mahakarya rasa yang menghadirkan jejak budaya dan tradisi dari tanah Sumatera Utara. Lebih dari sekadar hidangan, BPK adalah manifestasi dari identitas masyarakat Karo, sebuah sajian yang kaya akan aroma, rempah, dan cerita. Mengapa BPK begitu istimewa, dan bagaimana ia menjadi simbol kebanggaan kuliner bagi suku Karo? Mari kita telusuri keunikan dan daya pikatnya. ## Andaliman: Jantung Rasa BPK Rahasia di balik kelezatan BPK terletak pada penggunaan rempah-rempah khas, dan yang paling menonjol adalah andaliman. Dikenal juga sebagai "merica Batak" atau "sichuan pepper"-nya Indonesia, andaliman memberikan sensasi rasa yang unik dan tak tertandingi: pedas, sedikit asam, dan yang paling khas adalah efek kebas atau "getar" di lidah (Sumber 2). Rasa yang identik dan aroma yang kuat dari andal...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis
Motif Kain Motif Kain
Papua

Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis batik khas Papua yang dikenal dengan corak unik dan makna mendalam. Berbeda dengan batik dari daerah lain di Indonesia, batik Papua, termasuk Kamoro, memiliki ciri khas motif yang terinspirasi dari kekayaan alam dan budaya suku asli di sana (Sumber 1, Sumber 3). Batik ini secara spesifik menampilkan corak khas Timika, yang terinspirasi dari suku Kamoro dan keindahan alam sekitarnya (Sumber 1). Batik Kamoro tidak hanya sekadar kain bermotif, tetapi juga merupakan representasi semangat dan keberanian penduduk asli Papua (Sumber 2). Simbol-simbol yang terkandung di dalamnya merefleksikan kehidupan masyarakat adat, menjadikannya salah satu warisan budaya yang patut dilestarikan. ## Motif dan Makna Batik Kamoro Motif utama batik Kamoro sangat khas dan mudah dikenali. Corak yang sering ditemukan pada batik ini meliputi: ### Simbol Patung Salah satu motif yang paling menonjol pada batik Kamoro adal...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Dendam Rajo sang Manusia Harimau Putih
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Aceh

Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai dan bahagia. Mereka berjumlah empat orang: sang ayah bernama Uda Bintang Puteh berumur 40 tahun, ibu Nyak Bulan berumur 30 tahun, anak pertama Rajo Puteh berumur 10 tahun, dan adik perempuannya bernama Nyak Puteh yang berumur 5 tahun.Kedua orang tua mereka adalah petani dan pekebun pala. Sementara itu, Rajo adalah anak yang nakal dan sering berkelahi dengan teman-temannya hingga meresahkan orang tuanya. Walaupun begitu, ia sangat menyayangi keluarganya, terutama adiknya. Nyak Puteh adalah anak yang ceria, patuh, rajin mengaji, dan suka membantu orang tua mencuci piring. Setiap menjelang pagi, ayah dan ibu berpamitan untuk bekerja di ladang memetik buah pala, dan terkadang menjadi buruh tani di sawah milik saudagar kampung. Walaupun upah yang mereka dapatkan sedikit, mereka tetap bersyukur.Beberapa tahun kemudian, saat Rajo berumur 17 tahun,...

avatar
Mahlil Azmi
Gambar Entri
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Diperkirakan dibangun pada abad ke-9, Candi Miri merupakan bagian dari warisan budaya Kerajaan Mataram Kuno. Candi ini berdiri tidak jauh dari beberapa candi lain yang juga bersejarah, seperti Candi Banyunibo dan Candi Barong, menjadikannya sebagai bagian penting dari kompleks candi yang memiliki nilai arkeologis yang tinggi (Sumber 2, 4, 14). Candi Miri, yang terletak di bukit karst dengan ketinggian sekitar 300 meter, menjadi lokasi yang strategis untuk aktivitas keagamaan dan pemujaan. Meskipun saat ini kondisinya mengalami kerusakan dan belum dilakukan pemugaran, keberadaannya tetap menarik perhatian para peneliti dan wisatawan yang ingin menyelami sejarah kekayaan budaya Indonesia (Sumber 1, 8, 14). Karakteristik Arsitektur Candi Miri memiliki...

avatar
Kianasarayu