Opak adalah jenis makanan ringan yang berbentuk menyerupai kerupuk yang memiliki tekstur yang sangat renyah, hanya saja opak terbuat dari tepung beras ketan sedangkan kerupuk terbuat dari bahan dasar tepung tapioka.

     Opak ketan merupakan makanan khas dari daerah Majalengka, Jawa Barat yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Opak ketan terdiri dari dua macam rasa yaitu rasa asin dan rasa manis. Opak ketan sangat cocok disajikan ketika kedatangan tamu atau bisa juga dimakan saat sedang santai atau kumpul dengan keluarga sambil nonton tv. Berikut kami paparkan selengkapnya tentang resep dan Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung beras ketan yang berkualitas baik
• 2 butir buah kelapa ( kupas kulitnya lalu diparut )
• gula pasir secukupnya,garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Opak Ketan Khas Sunda:

1. semua bahan dicampur menjadi satu dalam satu wadah lalu diaduk sampai tercampur rata
2. bentuk bulat-bulat kecil adonan ukuran sesuai selera lalu dipipihkan
3. jemur adonan yang sudah dipipihkan dibawah terik matahari sampai benar-benar kering
4. panggang adonan yang sudah kering diatas bara tunggu sampai matang sambil dibolak balik supaya tidak gosong dan renyah
5. diamkan opak sampai dingin lalu masukkan kedalam toples
6. opak ketan khas sunda siap disajikan

     Tips: Jangan memasukkan opak kedalam toples selagi opak masih dalam keadaan panas, karena opak akan berkeringat dan lembek alias kapes. Masukkan opak kedalam toples ketika sudah dingin supaya tetap renyah. Selamat mencoba dan semoga dapat bermanfaat bagi semua pembaca.

Sumber: http://www.resepnasional.com/cara-membuat-opak-ketan-khas-sunda/