Di sela-sela perjalanan dinas saya di Luwuk Sulawesi Tengah, saya menyempatkan diri untuk mencoba kuliner khas Luwuk. Salah satunya adalah Onyop, yaitu makanan yang terdiri dari sagu dan sup ikan. Di suatu siang, saya dan teman-teman membuat Onyop di rumah teman yang dekat dengan kantor. Cara membuatnya cukup unik, sagu dimasukkan ke dalam baskom, kemudian dicampur dengan air mendidih secara pelan-pelan sambil diaduk. Untuk melakukan ini, dibutuhkan dua orang, satu orang untuk mengaduk, dan satu orang lagi untuk menuangkan air mendidih. Jika cara mengaduknya tidak benar, maka bisa jadi Onyop itu gagal karena telalu encer atau terlalu kental. Setelah sagu selesai, tinggal membuat sup ikan (boleh dengan ikan apa saja) dan sambal yang disukai teman-teman.

Cara makan Onyop juga tergolong unik, karena tekstur sagu yang kental, sagu tidak bisa dikunyah atau digigit, jadi harus langsung ditelan bersamaan dengan sup ikan. Saya membutuhkan beberapa kali latihan karena tidak biasa dengan cara makannya, jadi saya tidak dapat makan lebih banyak karena sulit menelan tanpa mengunyah. Hahaha. Teman-teman yang sedang berada di sana, dapat menemukan Warung Onyop di sekitar area Kota Luwuk.