Ongol-Ongol Sagu Gula Merah khas Manado
- 1/2 kg sagu asli (bisa diganti tepung sagu)
- 1/2 bulatan uk sedang gula aren
- 5-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 bh kelapa muda kupas kulit hitam parut
- Secukupnya daun pandan
- Secukupnya garam
- 1500-2000 cc air (Disesuaikan dgn kebutuhan)
- Kukus parutan kelapa muda dengan daun pandan dan beri garam secukupnya hingga matang kemudian dinginkan, sisihkan
- Rendam sagu dengan sedikit air aduk kemudian saring, endapkan hingga terpisah antara tepung sagu dengan air, buang airnya sisihkan tepung sagunya
- Masak air hingga mendidih, masukkan gula arennya daun pandan gula pasir aduk rata hingga mendidih dan agak mengental
- Pindahkan tepung sagu ke dalam wajan anti lengket aduk hingga terasa menyatu / tidak keras lagi, kemudian jika gula aren telah mendidih dan sedikit mengental siramkan langsung di atas tepung sagu sambil terus diaduk (perlahan-lahan masukkan air gulanya dirasa-rasa jika sudah cukup hentikan penambahan air karena jika terlalu banyak akan lembek dan susah dibentuk bulat dan jika kurang air akan keras dan tidak matang)
- Naikkan ke atas kompor aduk terus hingga adonan berubah mengental, warna bening kecokelatan / tidak pucat (seperti dodol) tahap ini penting yaa jika dirasa air gula kelebihan hentikan penambahan karena akan lembek susah dibentuk emang dibutuhkan tenaga ekstra untuk mengaduk adonan
- Jika ongol2 sdh matang angkat kemudian, bentuk bulat-bulat dgn menggunakan sumpit kemudian gulingkan kedalam kelapa muda parut yang sudah dikukus sebelumnya, lalukan hingga adonan habis, angkat dan sajikan
- Siap disajikan dan lebih nikmat disajikan dingin
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Hacked By Raxor404
Cerita Rakyat
<!DOCTYPE html> Hacked By Raxor404 Santiago 404 Team Website Locked By Raxor404 PLEASE PAY THE RANSOM AT indonesiacyberteamid@gmail.com
Xxxxxx
Hacked By Raxor404
Cerita Rakyat
Kidung Lakbok atau Wawacan Kidung Lakbok adalah karya sastra lama berbentuk wawacan yang berasal dari Kecamatan Lakbok, Kabupaten Ciamis. Naskah ini diterbitkan kembali dan disusun rapi oleh M. Karso Prawiraatmadja di Bandjar pada tanggal 31 Agustus 1956. Karya ini menyimpan nilai sejarah dan kearifan lokal masyarakat setempat. Dokumentasi digital dan data ini disusun serta disumbangkan oleh Henri Purwanto.
Henripurwanto
Hacked By Raxor404
Ornamen
HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692
Hokker
Hacked By Raxor404
Ornamen
Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara
Hokker
Hacked By Raxor404
Naskah Kuno dan Prasasti
Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la`` <pre><code><pre><code><pre><code><pre><code><pre><code><pre><code><p></code></pre></code></pre></li> </ol> </code></pre></li> </ol> <p> <p> <p> </p></li> </ol> Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao"...