Bahan:

- 1/2 kg ayam kampung
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

1. Masak ayam dengan air sampai empuk dan air kaldu sedikit menyusut.

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, cengkeh dan kayu manis sampai matang.

3. Campur dengan santan encer.

4. Masukkan dalam ayam yang sedang dimasak dan masak sampai mendidih.

4. Masukkan santan kental tambahkan garam dan gula.

5. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Aduk-aduk sampai mendidih dan matikan api.

7. Taburi bawang goreng.

Opor siap disajikan bersama lontong atau ketupat. (Source: Vemale)