×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Sulawesi Utara

Nugget Bihun Cakalang

Tanggal 07 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:
  • Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng   
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 g tepung panko
Tumis cakalang:
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 300 g ikan cakalang asap, suwir-suwir dagingnya
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 tangkai daun kemangi, petik daunnya
Bumbu, haluskan:
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
Bihun kukus:
  • 3 butir telur ayam
  • 100 ml santan kental, dari ¼ butir kelapa parut
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 200 g bihun, rendam air panas, tiriskan
  • 200 g tepung panko
Cara Membuat:
  1. Tumis cakalang: Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masukkan ikan cakalang, aduk rata.
  2. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata. Angkat, sisihkan.
  3. Bihun kukus: Kocok telur, santan, tepung terigu, garam, dan merica. Masukkan bihun, tepung roti, dan tumis cakalang. Aduk rata. 
  4. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30 cm beroleskan minyak. Kukus hingga matang dan mengeras (±15 menit). Angkat. Dinginkan. Potong-potong ukuran 10x3 cm.
  5. Celupkan tiap potong ke dalam telur, angkat. Gulingkan di atas tepung panko, angkat. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. 
  6. Sajikan hangat.
Untuk 10 buah

Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/nugget-bihun-cakalang

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...