|
|
|
|
|
|
Gudeg Koyor Goreng - Semarang - Jawa Tengah Tanggal 07 Mar 2017 oleh Dhika . |
Umumnya orang mengenal Gudeg berasal dari kota Jogja. Namun di Semarang juga memiliki gudeg. Gudeg Koyor namanya. Koyor adalah urat alias otot sapi yang berada di sekitar tulang punggung sapi. Kendati disebut urat, lantaran dimasak dengan teknik tertentu, maka koyor tersebut terasa sangat lembut. Koyor biasanya di masak pedas atau di ungkep bumbu manis, kemudian di goreng. Gudeg ciri khas Semarangan dan sekitarnya ini memiliki ciri tidak terlalu kering seperti gudeg Yogya. Gudeg Koyor disajikan dengan sambel goreng, opor ayam, tahu dan sebagai ciri khasnya adalah penambahan koyor sapi. Gudeg Koyor dengan versi koyor goreng yang terkenal adalah di gudeg Merak Mati.
Bahan-bahan: Minyak untuk menggoreng 1 sendok teh air asam 1 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm jahe 4 cm lengkuas, dimemarkan 500 gram koyor sapi 750 ml air kelapa
Bumbu yang Dihaluskan: 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 6 butir bawang merah
Cara membuat: 1. Siapkan 1 liter air lalu masukkan koyor, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1 sendok teh garam lalu direbus sampai matang. Buang airnya. Angkat lalu potong-potong. 2. Campurkan bumbu halus beserta, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan air kelapa dan diaduk rata. Masukkan jeroan. Masak sampai bumbu meresap dan empuk. Goreng sebentar dalam minyak panas. Sambel goreng dan opor seperti biasa. 3. Sajikan bersama sambel goreng, opor ayam, dan tahu.
( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/05/resep-gudeg-koyor-goreng.html)
|
Candi Pembakara...
Oleh
Seraphimuriel
| 23 May 2025.
Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari... |
|
|
Makam Dokter Wa...
Oleh
Seraphimuriel
| 23 May 2025.
Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka... |
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
