Nasu Lebba » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Sulawesi Selatan

Nasu Lebba

Tanggal 31 Dec 2017 oleh Yoki .

nasu = masakan, lebba' = lebar, jadi daging yang dimasak dengan potongan yang tipis dan lebar. rasanya muantaap,silahkan dicoba,ini resep turun menurun.

Bahan:

500 gr daging sapi khas dalam,iris tipis dan lebar ikut serat
segenggam asam dilarutkan dengan 200ml air
150 gr gula merah serut (aku tdk pernah nimbang,jd kira2 sj)
bumbu halus
7 buah cabe merah besar
1 batang serai,ambil putihnya,rajang halus
1 ruas lengkuas sebesar jempol kaki,iris halus
2 butir kemiri
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk jinten putih
1 sdt garam (sesuaikan selera ya)
1/2 sdt vitsin
cabe hijau besar,iris serong

Langkah-langkah:
- Daging yang sudah dicuci bersih diremas bersama air asam dan gula merah di dalam wajan
- Masak hingga daging empuk dan air habis
- Sambil nunggu daging empuk,blender bumbu halus
- Setelah air gula asam habis dan daging empuk (bila air habis dan daging blm empuk,boleh ditambah air), tambahkan minyak goreng 5 sdm
- Masukkan bumbu halus,masak hingga kuah meresap dan mengental.
- Tes rasa,terakhir masukkan irisan cabe
- Sajikan dengan nasi hangat,atau buras
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2908987-nasu-lebbalebba-khas-bugis

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/2908987-nasu-lebbalebba-khas-bugis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...