Nasi uduk Ayam Suwir

Makanan Minuman

Makanan DKI Jakarta Betawi

Sunting

Laporkan

Roro

- 4 Desember 2018

Nasi uduk Ayam Suir recipe main photo

Bahan-bahan

âœ...Bahan Nasi :
2 liter beras
1 bks santan kara
secukupnya Air
2 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
2 batang serai geprek
3 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
secukupnya Garam
âœ...Bahan Ayam suir :
1 ekor ayam rasa
âœ...Bahan Sambal goreng :
10 buah tahu potong dadu goreng
1 papan tempe potong kecil goreng
1 genggam daging sapi rebus potong kecil
âœ...Bumbu halus :
15 siung bawang merah
6 biji kemiri
5 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
2 cm jahe
1 cm kencur
1 batang serai
3 buah cebe kering buang biji dan rendam hingga lunak
1 sdm ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk karih
Sedikit pala bubuk
1 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
secukupnya Garam
secukupnya Minyak goreng
âœ...Bumbu pelengkap :
1 ruas kayu manis
3 biji cengkeh
1 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
âœ...Bahan Pelengkap :
1 genggam kerupuk
Sejumput Bawang goreng
3 iris timun

Langkah

1 jam lebih

Rebus bawang iris,daun pandan, daun salam dan serai bersama air tambahkan garam secukupnya lalu saring ambil airnya saja
Masak beras bersama santan dan air rebusan daun dan bawang tadi tambahkan air secukupnya masak seperti biasa sesuai selera jika suka pera airnya lebih sedikit jika suka lembek seperti aq airnya lebih banyak
Masak bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga benar" matang lalu bagi menjadi dua bagian yang satu untuk ayam suir satunya untuk sambal goreng tahu tempe
Masak ayam suir bersama bumbu halus hingga meresap
Masak juga sambal goreng tahu tempe tambahkan daging sapi masak hingga bumbu meresap
Sajikan nasi bersama bahan pelengkap lainnya
https://cookpad.com/id/resep/5937076-nasi-uduk-ayam-suir

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban

Cerita Rakyat

Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

Muhammad Rofiul Alim

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...