Nasi merah, Ayam Teriyaki, Tumis Trio Bawang Sereh dan Lalap
Bahan-bahan
-
Nasi merah:
-
1 cup beras merah
-
1 cup beras putih
-
Lalap: daun pepaya jepang atau daun singkong keriting
-
sejumput garam
-
1 sdm minyak
-
Tumis trio bawang sereh lemon cui:
-
15 butir bawang merah, rajang
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1/2 butir besar bawang bombay, cincang
-
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, rajang
-
sesuai selera cabe
-
sejumput garam
-
3 buah jeruk lemon cui, belah dua, buang biji
-
minyak zaitun/goreng untuk menumis
-
Ayam Teriyaki rasa Steak:
-
250 gr daging ayam, iris agak tipis
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 buah bawang bombay belah dua, rajang
-
1 jari jahe, geprek
-
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, rajang
-
1 sdm mentega dan sedikit minyak zaitun bila perlu
-
sejumput gula dan kaldu ayam bubuk bila suka
-
bumbu perendam:
-
3 sdm saos tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm madu
-
1/2 sdt lada putih bubuk
-
1 sdt lada hitam bubuk
-
1/2 sdt bawang putih bubuk
Langkah
-
Nasi merah: cuci beras merah dan putih, masak seperti biasa.
-
Lalap: cuci daun pepaya jepang/daun singkong keriting, rendam sebentar dengan air garam agar getahnya hilang, cuci dan tiriskan. Panaskan air sampai mendidih, masukkan garam, minyak, dan daun. Rebus 3 menit, matikan api. Tutup panci perebus dan biarkan 3-5 menit sampai cukup empuk. Tiriskan.
-
Tumis Trio Bawang Lemon Cui: Tumis trio bawang dan sereh sampai layu harum, tambahkan cabe, beri sejumput garam, tumis sampai matang, matikan api. Beri perasan jeruk lemon cui, aduk rata bersama kulit jeruk, simpan dalam toples kaca kecil bertutup.
-
Ayam Teriyaki Rasa Steak: Rendam daging ayam dalam bumbu minimal 15 menit. Tumis duo bawang dan jahe dengan mentega dan sedikit minyak zaitun sampai harum. Masukkan ayam bersama bumbu rendaman. Aduk rata sampai ayam berubah warna dan keluar airnya, masukkan daun bawang, masak sampai matang jangan terlalu lama agar ayam tetap empuk juicy, tes rasa. Bila perlu tambahkan sejumput gula pasir dan kaldu ayam bubuk.
-
Sajikan nasi merah, lalap, tumis trio bawang sereh lemon cui, ayam teriyaki rasa steak dengan kerupuk ikan.... mmmmmh Yummyððð
sumber: https://cookpad.com/id/resep/6238108-nasi-merah-ayam-teriyaki-tumis-trio-bawang-sereh-dan-lalap
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Pesan Induk Ti Kidung Lakbok
Naskah Kuno dan Prasasti
PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK Hikmah Karuhun Pikeun Kahirupan Penulis: Gula Merah Kategori: Etika, Moral & Pepatah PENDAHULUAN Kidung Lakbok lain ukur carita baheula. Lian ti éta, ieu naskah kuno nyimpen pituduh anu jero pisan pikeun kahirupan urang di jaman kiwari. Karuhun urang teu ngan ninggalkeun carita, tapi ogé pangalaman, peringatan, jeung hikmah. Ieu pesan induk jadi pondasi pikeun urang hirup: ngajaga jati diri bari tetep maju ka hareup. ULAH POHO KA ASAL-USUL (Jangan Lupa Pada Asalnya) Makna: Saha urang, ti mana asalna, naon sajarah karuhun urang – kabehna kudu dipikanyaho. Ulah isin ku sajarah sorangan, sabab dinya tempat urang tumuwuh. Kaitan jeung Lakbok: Karajaan Bandjarpatroman téh akar ti wewengkon ieu. Lamun urang poho sajarah, sarua jeung neangan leungit jati diri. Urang bakal gampang kaileng ku budaya deungeun anu teu saluyu jeung ajén-inajén lembur. Pesen: Sugema jeung bagja téh mimitina mah nya tina nyaho tur ngahargaan ka asa...
Gulamerah
Kidung Lakbok
Cerita Rakyat
📜 KIDUNG LAKBOK & WAYANG KILA Kidung Lakbok Kidung Lakbok adalah sebuah karya sastra lama berbentuk prosa naratif atau puisi naratif dalam bahasa Sunda yang menceritakan tentang sejarah dan legenda Kerajaan Banjarpatroman. Kerajaan tersebut dipercaya pernah berdiri di wilayah yang kini dikenal sebagai Kecamatan Lakbok, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat. Naskah ini sempat nyaris hilang, kemudian ditulis ulang dan dilestarikan kembali pada tahun 2013 melalui publikasi daring. Sejarah dan Asal-Usul Menurut naskah Kidung Lakbok, Kerajaan Banjarpatroman mengalami masa kejayaan sebelum akhirnya runtuh akibat perang saudara atau perebutan kekuasaan. Peristiwa tersebut dianggap sebagai dosa besar yang menimbulkan kutukan. Akibat perbuatan tersebut, turunlah azab berupa bencana alam besar, seperti gempa bumi, letusan gunung berapi, dan banjir bandang. Kerajaan yang dahsyat itu akhirnya tenggelam dan berubah menjadi rawa-rawa luas yang dikenal sebagai Rawa Lakbok hingga saat ini. Rama...
Gulamerah
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku
Musik dan Lagu
Rasa Sayange: Filsafat Kebersamaan dalam Senandung Anak-Anak Maluku Bagaimana mungkin sebuah lagu yang kerap dinyanyikan anak-anak sambil bertepuk tangan dan bersantai di pekarangan rumah bisa mengandung cetak biru lengkap tentang etika lingkungan dan tata krama bermasyarakat? Rasa Sayange , warisan lisan dari Kepulauan Maluku (Sumber 1, Sumber 2, Sumber 3), ternyata bukan sekadar lagu permainan tradisional dengan melodi ceria yang mudah dihafal. Di balik bait-baitnya yang singkat, tersimpan sistem pengetahuan tentang hubungan manusia dengan sesama dan alam—sebuah bukti bahwa pendidikan karakter di Nusantara tidak selalu memerlukan kelas formal, melainkan bisa tumbuh dari ruang-ruang bersantai yang penuh keakraban. Warisan Lisan dan Ritual Penyambutan Di Maluku, Rasa Sayange bukan lagu asing yang hanya muncul dalam buku teks pelajaran seni budaya. Lagu ini telah diwariskan secara turun-temurun dalam kehidupan masyarakat, menjadi bagian tak terpisahkan dari ritus sosial seha...
Kianasarayu
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes
Produk Arsitektur
Rumah Panggung Bugis: Arsitektur Kosmologis dari Tanah Celebes Mengapa sebuah komunitas memilih mengangkat huniannya dari permukaan bumi yang subur, membangun kehidupan di atas kayu-kayu kokoh yang menjulang? Bagi suku Bugis di Sulawesi Selatan, jawaban atas pertanyaan ini tidak terletak pada pertimbangan fungsional semata—seperti perlindungan dari banjir atau serangan hewan—melainkan pada keyakinan mendalam tentang tatanan alam semesta dan struktur sosial manusia. Rumah panggung Bugis, dengan material kayu yang kokoh (Sumber 1), bukan sekadar arsitektur tradisional yang unik, melainkan perwujudan kosmogoni, strata sosial, dan falsafah hidup yang kompleks (Sumber 2). Kosmogoni Terwujud dalam Kayu Dalam tradisi arsitektur Bugis-Makassar, rumah panggung berfungsi sebagai mikrokosmos yang merefleksikan pandangan kosmologis masyarakat tentang tiga tingkat alam semesta. Konstruksi yang mengangkat lantai hunian dari tanah menggunakan tiang-tiang kayu yang solid (Sumber 1) menciptakan...
Kianasarayu
Pamali:
Ritual
Pamali: Ketika Larangan Tak Tertulis Mengatur Kehidupan Mengapa sebagian masyarakat Indonesia yang telah mengenyam pendidikan modern dan hidup di tengah kemajuan teknologi masih enggan memotong kuku di malam hari, bersiul saat senja tiba, atau menanam pohon kelapa di depan rumah? Fenomena ini bukan sekadar sisa primitivisme yang tertinggal, melainkan manifestasi dari pamali —sistem norma yang secara mengejutkan masih eksis sebagai pengatur sosial yang efektif. Pada titik tertentu, pamali menghadirkan paradoks budaya yang menarik: ia adalah "hukum" tanpa tulisan, "polisi" tanpa seragam, namun memiliki kekuatan mengikat yang seringkali lebih efektif dari peraturan tertulis. Kearifan Ekologis dalam Selubung Larangan Di tataran praktis, pamali seringkali berfungsi sebagai mekanisme pelestarian alam yang diselimuti narasi mistis. Masyarakat Sunda, misalnya, mengenal berbagai bentuk pamali yang sejatinya merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekosiste...