Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi yang mendapat pengaruh dari budaya kuliner Cina. Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/ semur tahu/ semur telur. Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk., nasi ini sudah lama sekali di abaikan oleh masyarakat dikarenakan budaya jakarta yang sudah kekiniian,padahal nasi ini memiliki cita rasa yang enak. Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah  yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, serta nasi ulam kering  yang ditemukan di Jakarta Selatan.

·      Bahan Utama Nasi Ulam

·      800 gram beras

·      1 liter air

·      4 lembar daun salam

·      2 cm jahe memarkan

·      3 cm lengkuas

·      3 batang serai memarkan

·      garam secukupnya

·      Cara Membuat Nasi Ulam

·       Cuci beras hingga bersih

·       Masukan air, daun salam, lengkuas, pandan, jahe dan serai kemudian masukan beras yang sudah dicuci , masak hingga menjadi aron

·       Lalu kukus nasi pera di dalam dandang kurang lebih 30 menit

·      Setelah matang , aduk nasi ulam selagi panas kemudian kipas hingga menjadi nasi yang pulen.

#OSKMITB2018