Nasi Uduk Betawi
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), lema 'nasi uduk' berarti nasi yang dimasak dengan santan dan diberi bumbu. Tidak begitu jelas bagaimana tradisi memasak nasi bersantan ini masu ke wilayah Jakarta. Yang jelas, nasi tersebut kini sudah melekat sebagai identitas kuliner orang Betawi, suku asli di Jakarta. Sekilas, penampilan nasi uduk memang sederhana. Ia hanya terdiri dari nasi gurih yang dibungkus daun pisang, Akan tetapi, proses pembuatan nasi uduk yang gurih dan beraroma rempah tidaklah mudah. Sebelum memulainya, pastikan terlebih dahulu kualitas beras yang akan digunakan. Sebab, kualitas beras menentukan rasa yang dihasilkan.
Bahan:
- Untuk membuat nasi uduk betawi yang gurih dan nikmat, Anda membutuhkan 400 gram beras putih, pilihlah beras yang berkualitas cukup baik
- Sediakan 500 ml santan atau yang setara dengan satu butir kelap
- Satu sendok teh garam
- Dua lembar daun salam
- Dua batang serai yang diambil bagian putihnya saja untuk kemudian dimemarkan
- Dan dua lembar daun pandan yang dicuci sampai bersih dan diikat simpul
Pelengkap:
- Menikmati nasi uduk tidak akan nikmat rasanya bila tidak disertai dengan bahan pelengkap atau lauk pauk, untuk resep nasi uduk betawi yang lezat, Anda membutuhkan beberapa potong ayam goreng
- Irisan telur dadar
- Bawang goreng
- Tempe yang digoreng kering, baik yang dipotong kecil memanjang
- Dan sambal kacang
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi :
- Membuat nasi uduk betawi yang lezat, bisa Anda lakukan dengan cara merebus beras bersamaan dengan garam, daun salam dan juga santan, rebuslah semua bahan tersebut sambil sesekali diaduk hingga semua bahannya tercampur merata dan santan meresap dengan baik baru kemudian diangkat
- Setelah itu, pindahkan beras yang telah direbus di dalam dandang untuk kemudian dikukus kurang lebih selama setengah jam lamanya atau sesuaikan saja dengan tingkat kematangan nasi uduk, setelah matang matikan kompor
- Angkat nasi uduk dan buang semua daun salam, daun pandan serta potongan serai di dalamnya.
- Sajikan nasi uduk yang masih hangat bersamaan dengan semua bahan pelengkap yang telah Anda sediakan di piring saji dan tata semangkuk nasi uduk dengan berbagai bahan pelengkap yang disusun di pinggir atau di atas nasi uduk. Dan nasi uduk betawi, siap Anda hidangkan dan sajikan pada anggota keluarga.
sumber: Info Kuliner (http://infokuliner.com/resep-dan-cara-membuat-nasi-uduk-betawi-lezat)
Reference:
- Buku "Jejak Kuliner Indonesia", TIKI JNE
- http://infokuliner.com/resep-dan-cara-membuat-nasi-uduk-betawi-lezat
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...