Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Sunda
Sunting
Laporkan
Nasi Tutug Oncom + Ayam Ungkep Kuning + Asin Balado
avatar

Nicky Ria Azizman

- 7 Desember 2018

Bahan-bahan

 
  1. ✴Nasi Tutug Oncom✴
  2. 1 papan oncom
  3. 6 porsi nasi
  4. 1 ikat daun kemangi
  5. âœ" Bumbu Halus
  6. 4 siung bawang putih
  7. 6 siung bawang merah
  8. 2 cabe rawit (sesuai selera)
  9. 2 cabe merah
  10. 1 sdt terasi, bakar
  11. 2 ruas kencur
  12. Secukupnya gula, garam, dan penyedap
  13. ✴Ayam Ungkep Kuning✴
  14. 500 gr daging ayam (6 potong)
  15. 1 sdt garam
  16. 1 jeruk lemon
  17. 2 lembar daun salam
  18. 2 lembar daun jeruk
  19. 1 batang serai (geprek)
  20. 1 ruas lengkuas (geprek)
  21. 300 ml air
  22. âœ"Bumbu Halus
  23. 5 bawang putih
  24. 3 bawang merah
  25. 1 cm jahe
  26. 1 sdt ketumbar
  27. 1 cm kunyit
  28. Secukupnya gula, garam, dan penyedap
  29. ✴Asin Balado✴
  30. 50 gr ikan asin kapas
  31. 3 sdm air asam jawa
  32. âœ"Bumbu Halus
  33. 2 bawang putih
  34. 3 bawang merah
  35. 2 cabe merah

Langkah

 

  1. 1) Siapkan bahan- bahan untuk nasi tutug oncom. 2) Iris oncom kotak- kotak. Bakar oncom di teflon hingga kecoklatan, jangan sampai gosong. Lalu hancurkan kasar. 3) Haluskan bumbu. Siangi daun kemangi, cuci. 4) Tumis bumbu halus hingga wangi. 5) Masuk oncom yang telah dihancurkan. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Aduk rata. Tes rasa. 6) Masukan kemangi hingga layu. Masak hingga oncom agak mengering. 7) Satukan Nasi dan oncom, sedikit- sedikit agar merata. Lalu masukan magic com agar hangat.

    91. Nasi Tutug Oncom + Ayam Ungkep Kuning + Asin Balado recipe step 1 photo
     
     
     
     

  2. 1) Marinasi ayam dengan jeruk lemon+ garam, diamkan 20 menit. 2) Haluskan bumbu halus. 3) Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi. 4) Masukan ayam kedalam bumbu kuning, tambahkan gula, garam, dan penyedap. Aduk rata. 5) Tambahkan air, masak hingga air menyusut. 6) Goreng ayam sampai kuning keemasan.

    91. Nasi Tutug Oncom + Ayam Ungkep Kuning + Asin Balado recipe step 2 photo
     
     
     
     

  3. 1) Cuci asin dengan air mengalir. Goreng hingga garing 2) Haluskan bumbu. 3) Tumis bumbu, dan masukan air asam jawa. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Tumis hingga bumbu agak mengering. Tes rasa. 4) Masukan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk rata.

    91. Nasi Tutug Oncom + Ayam Ungkep Kuning + Asin Balado recipe step 3 photo
     
     
     
     

  4. Selamat menikmati Nasi Tutug Oncom ++ siap dihidangkan untuk keluarga terLOVE 😍😍😍

    91. Nasi Tutug Oncom + Ayam Ungkep Kuning + Asin Balado recipe step 4 photo
     
     

https://cookpad.com/id/resep/6251578-91-nasi-tutug-oncom-ayam-ungkep-kuning-asin-balado

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
HUDON TANO (PERIUK TANAH)
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692

avatar
Hokker
Gambar Entri
BENDA MAGIS MASYARAKAT BATAK
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara

avatar
Hokker
Gambar Entri
ILMU TAMBA TUA
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Sumatera Utara

Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la... Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao". Rajah ini ditulis pada timah dan daun kayu (jenis yang bisa dituliskan). Rajah ini akan membawa kemakmuran bagi penghuni rumah apabila dibuat menjadi alas tungku perapian dan jika diletakkan sebagai alas tangga rumah. Sumber Foto : Verzeichnis der orientalischen handschriften in Deutschland

avatar
Hokker
Gambar Entri
Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen (Aksara dan Bahasa Batak Toba)
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Sumatera Utara

Surat Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen tahun 1871 dengan Aksara Batak Toba dan Bahasa Batak Toba Klasik (na robi). Nommensen, Apostel Orang Batak dan Ephorus HKBP Pertama tahun 1881 - 1918, sangat fasih berbahasa Batak Toba klasik dan kontemporer (na imbaru), Nommensen juga sangat mengusai tulisan dan / atau aksara Batak Toba. Surat yang ditulis tangan Ompu i Nommensen di Pearaja, Tarutung, tanggal 02 Agustus 1871 ini merupakan dokumen dan bukti sejarah yang sangat penting, yang menunjukkan betapa Beliau menguasai serta menghormati adat, budaya, tradisi, dan literasi masyarakat Batak Toba. Beliau tidak memaksakan bahasa Jerman dan aksara Latin, tetap justru menggunakan bahasa dan aksara asli masyarakat Batak Toba untuk berkomunikasi dan mendokumentasi pelayanannya. Sumber Foto : Sopo Nommensen, Pearaja, Taruutung Sumatera Utara

avatar
Hokker
Gambar Entri
PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Barat

PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK Hikmah Karuhun Pikeun Kahirupan Ditulis ku: Henry Purwanto Kategori: Etika, Moral & Pepatah PENDAHULUAN Kidung Lakbok lain ukur carita baheula. Lian ti éta, ieu naskah kuno nyimpen pituduh anu jero pisan pikeun kahirupan urang di jaman kiwari. Karuhun urang teu ngan ninggalkeun carita, tapi ogé pangalaman, peringatan, jeung hikmah. Ieu pesan induk jadi pondasi pikeun urang hirup: ngajaga jati diri bari tetep maju ka hareup. Hayu urang bahas hiji-hiji. ULAH POHO KA ASAL-USUL (Jangan Lupa Pada Asalnya) Makna: Saha urang, ti mana asalna, naon sajarah karuhun urang – kabehna kudu dipikanyaho. Ulah isin ku sajarah sorangan, sabab dinya tempat urang tumuwuh. Kaitan jeung Lakbok: Karajaan Bandjarpatroman téh akar ti wewengkon ieu. Lamun urang poho sajarah, sarua jeung neangan leungit jati diri. Urang bakal gampang kaileng ku budaya deungeun anu teu saluyu jeung ajén-inajén lembur. Pesen: Sugema jeung bagja téh mimitina mah nya tina n...

avatar
Gulamerah