Nasi Tugtug Oncom dgn Cumi cabe ijo n Sambel Korek
Bahan-bahan
-
Bahan :
-
1 piring nasi (aku 2 piring)
-
1 papan Oncom, hancurkan
-
Bumbu halus :
-
2 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 jempol kencur
-
5 bh cabe merah keriting
-
5 bh cab rawit merah
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm Gula pasir
-
1 sdm kaldu bubuk/ sesuai selera
-
Untuk Cumi Cabe Ijo
-
Bahan :
-
100 g cumi Asin, cuci bersih
-
1/2 papan Tempe, goreng matang (tmbhn dari aku)
-
1 papan petai, belah 2 Dan kupas
-
1 lmbar daun jeruk
-
1 lmbar daun salam
-
1/2 ruas lengkuas, geprek
-
Secukupnya Gula Dan lada
-
Bumbu halus :
-
10 bh cabe ijo keriting
-
10 bh cabe rawit ijo
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1 btr kemiri
-
1 bh tomat ijo(tmbhn dari aku)
-
1 sdt garam
-
Untuk Sambal Korek
-
10 bh cabe rawit ijo
-
1 siung bawang putih yg besar
-
secukupnya Garam n Gula
-
secukupnya Minyak goreng panas
-
Pelengkap :
-
Timun, iris2
-
secukupnya Emping jagung
Langkah
Buat Sambal korek dl...ulek cabe n bawang putih, garam n gula hingga halus/selera..lalu siram dgn minyak goreng panas, aduk rata.
-
Buat Cumi Cabe Ijo, cuci bersih Cumi lalu goreng agak Kering, sisihkan. Buat bumbu halus dgn mengulekny (aku blender halus dgn sdkit air)...Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun Salam, daun Jeruk n lengkuas aduk rata...Masukkan Pete masak hingga agak Kering/matang lalu tambahkan Tempe Dan Cumi, aduk hingga tercampur rata..Dan Setelah matang, angkat.
-
Buat Nasi Tugtug Oncom : Oncom Setelah dihaluskan dsangrai hingga matang/agak kehitaman..Buat bumbu halus dgn diulek(aku diblender dgn sdkit air)...tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan Oncom Dan nasi...aduk hingga tercampur rata, siap disajikan.
-
Aku sajikan nasi Tugtug oncom dgn mencetak pakai cetakan tumpeng mini, lalu susun dgn lauk cumi Cabe ijo n sambel korek beri pelengkap timun n emping jagung...siap dinikmati saat nasi masih hangat, slamat mencoba.
https://cookpad.com/id/resep/6258799-nasi-tugtug-oncom-dgn-cumi-cabe-ijo-n-sambel-korek
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
HUDON TANO (PERIUK TANAH)
Ornamen
HUDON TANO (Periuk Tanah) Di bawah ini merupakan foto tua (foto jaman dulu) penjual Hudon Tano (Periuk Tanah) di Onan (Pasar) Tarutung di tahun 1930. Masyarakat Batak yang tinggal di Sipoholon, Tarutung, dahulu kala terkenal sebagai "Sitopa Hudon" (pembuat periuk tanah). Dahulu, Hudon Tano ini digunakan secara meluas di Tanah (Tano) Batak sebagai alat masak tradisional. Bisa dibayangkan betapa enak dan nikmat rasanya melihat dan menikmati arsik atau menggulai Ikan Mas atau Ikan Batak (Ihan Batak), Porapora (Ikan Air Tawar), Haruting (Ikan Gabus), SIbahut (Ikan Lele), dan Incor (Ikan Air Tawar Kecil) yang dimasak menggunakan Hudon Tano ini... Sumber Foto : KITLV 28692
Hokker
BENDA MAGIS MASYARAKAT BATAK
Ornamen
Benda Magis Masyarakat Batak Toba : Pagar Jabu - Sahan - Pohung 3 benda magis ini termasuk kategori Ilmu Putih yang berfungsi sebagai pelindung dari sihir dari niat orang jahat. PAGAR JABU (Bahasa Batak Karo : Bekam-bekam), berbentu tanduk hewan berisi sibiangsa (ramuan magis) yang berfungsi sebagai pelindung rumah dari serangan sihir jahat. SAHAN, terbuat dari gading atau tanduk tempat menyimpan pupuk (abu jenazah) yang memiliki kekuatan magis sebagai pagar (pelindung) dan konon dapat diminta untuk membinasakan musuh. POHUNG, sejenis ukiran yang dibungkus ijuk lalu diisi ramuan magis. Pohung ditempatkan di dalam rumah dan / atau di kebun yang memiliki fungsi mencegah niat jahat / pencuri hasil kebun dan harta di rumah. Sumber Koleksi : Museum Negeri Provinsi Sumatera Utara
Hokker
ILMU TAMBA TUA
Naskah Kuno dan Prasasti
Ilmu Tamba Tua adalah Elmo Kuno Batak (Ilmu Putih), dahulu ilmu ini dipercaya jika diamalkan akan mendatangkan kemakmuran serta kekayaan. Transliterasi (alih aksara) : ahu debata ni raja di bindu jao raja ni tam (ba) tua raja on di sim- bora di bulung hayu na denggan go- rar pe i do jadi lapi ni ta- taring ni ru- manta jadi tondolan ni balatuk ni rumah bea la... Rajah "gambar" di bawah bernama dewa "bindu jao". Rajah ini ditulis pada timah dan daun kayu (jenis yang bisa dituliskan). Rajah ini akan membawa kemakmuran bagi penghuni rumah apabila dibuat menjadi alas tungku perapian dan jika diletakkan sebagai alas tangga rumah. Sumber Foto : Verzeichnis der orientalischen handschriften in Deutschland
Hokker
Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen (Aksara dan Bahasa Batak Toba)
Naskah Kuno dan Prasasti
Surat Tulisan Tangan Ompu i Pendeta Dr I.L. Nommensen tahun 1871 dengan Aksara Batak Toba dan Bahasa Batak Toba Klasik (na robi). Nommensen, Apostel Orang Batak dan Ephorus HKBP Pertama tahun 1881 - 1918, sangat fasih berbahasa Batak Toba klasik dan kontemporer (na imbaru), Nommensen juga sangat mengusai tulisan dan / atau aksara Batak Toba. Surat yang ditulis tangan Ompu i Nommensen di Pearaja, Tarutung, tanggal 02 Agustus 1871 ini merupakan dokumen dan bukti sejarah yang sangat penting, yang menunjukkan betapa Beliau menguasai serta menghormati adat, budaya, tradisi, dan literasi masyarakat Batak Toba. Beliau tidak memaksakan bahasa Jerman dan aksara Latin, tetap justru menggunakan bahasa dan aksara asli masyarakat Batak Toba untuk berkomunikasi dan mendokumentasi pelayanannya. Sumber Foto : Sopo Nommensen, Pearaja, Taruutung Sumatera Utara
Hokker
PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK
Cerita Rakyat
PESAN INDUK TI KIDUNG LAKBOK Hikmah Karuhun Pikeun Kahirupan Ditulis ku: Henry Purwanto Kategori: Etika, Moral & Pepatah PENDAHULUAN Kidung Lakbok lain ukur carita baheula. Lian ti éta, ieu naskah kuno nyimpen pituduh anu jero pisan pikeun kahirupan urang di jaman kiwari. Karuhun urang teu ngan ninggalkeun carita, tapi ogé pangalaman, peringatan, jeung hikmah. Ieu pesan induk jadi pondasi pikeun urang hirup: ngajaga jati diri bari tetep maju ka hareup. Hayu urang bahas hiji-hiji. ULAH POHO KA ASAL-USUL (Jangan Lupa Pada Asalnya) Makna: Saha urang, ti mana asalna, naon sajarah karuhun urang – kabehna kudu dipikanyaho. Ulah isin ku sajarah sorangan, sabab dinya tempat urang tumuwuh. Kaitan jeung Lakbok: Karajaan Bandjarpatroman téh akar ti wewengkon ieu. Lamun urang poho sajarah, sarua jeung neangan leungit jati diri. Urang bakal gampang kaileng ku budaya deungeun anu teu saluyu jeung ajén-inajén lembur. Pesen: Sugema jeung bagja téh mimitina mah nya tina n...
