×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Nasi Tim Kuah Ayam

Tanggal 05 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

Nasi tim:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 300 g daging dada ayam, potong dadu 1 cm
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 300 g beras
  • 900 ml kaldu ayam

Kuah:


  • 2 sdm minyak sayur
  • 650 ml kaldu ayam
  • 2 butir telur bebek, kocok lepas
  • 75 g kol, iris tipis
  • 3 tangkai kucai, potong 1 cm
Bumbu, haluskan:


  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:


  1. Nasi tim: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, dan merica. Masak ayam hingga matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Aduk rata beras dan kaldu. Masak di atas api kecil hingga air terserap habis ke dalam beras. Angkat. Sisihkan.
  3. Tata 2 sdm ayam tumis di dalam ramekin volume 300 ml beroleskan minyak. Tambahkan beras aron hingga 1/3 tinggi mangkuk. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
  4. Kukus di dalam dandang panas hingga beras matang (± 40 menit). Angkat. Sisihkan.
  5. Kuah: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Kecilkan api.
  6. Masukkan telur, masak sambil diaduk hingga terbentuk serabut telur. Tambahkan kol dan kucai. Masak hingga kol matang. Angkat. Siram ke tiap mangkuk nasi tim. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/nasi-tim-kuah-ayam

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...