×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Nasi Tim Ayam Jamur

Tanggal 05 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:
 

  • 1½ L kaldu ayam

Isi:


  • 4 sdm minyak ayam1)
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 500 g daging dada ayam, potong kotak 2x2 cm
  • 200 g jamur merang, potong 2
  • 5 sdm kecap asin
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
Nasi:


  • 3 sdm minyak ayam
  • 300 g beras
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
Cara Membuat:


  1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak ayam di dalam wajan, di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
  2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan sisa bahan, masak hingga mendidih. Angkat, bagi menjadi 4 bagian.
  3. Nasi: Panaskan sisa minyak ayam di dalam wajan bekas memasak ayam. Gunakan api sedang. Masukkan semua bahan, aduk rata hingga harum. Angkat, bagi menjadi 4 bagian.
  4. Penyelesaian: Letakkan 1 bagian adonan ayam ke dalam ramekin volume 250 ml. Tambahkan beras hingga memenuhi ½ bagian ramekin. Tuang kaldu hingga ¾ tinggi ramekin. Ulangi proses yang sama hingga semua bahan habis.
  5. Kukus   dalam dandang panas hingga matang (± 60 menit). Angkat. Sajikan panas.(f)


1) Minyak ayam: Dibuat dengan cara menumis lemak ayam, kulit ayam, bawang putih, sedikit kecap asin, hingga kulit kering. Saring dan ambil minyaknya.
Untuk 4 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/nasi-tim-ayam-jamur

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...