Apabila kamu ke Ambon jangan lupa mencicipi kulinernya karena Ambon memiliki banyak sekali kuliner enak. Salah satunya adalah nasi pulut unti yang biasanya disantap saat pagi hari untuk menu sarapan. Nasi pulut unti terbuat dari beras ketan kukus yang dimasak bersama santan. Pelengkapnya berupa unti dari parutan kelapa yang dimasak bersama gula merah, daun pandan dan garam. Rasanya gurih manis dengan aroma wangi dari balutan daun pisang. Unti dapat diganti srikaya, sehingga jadi nasi pulut srikaya.

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan, direndam selama 30 menit
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 buah kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
• 200 gram gula merah, disisir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

• Kukus ketan 10 menit.
• Rebus santan sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus dan garam. Aduk sampai terserap. Kukus sampai matang.
• Unti: rebus gula merah sampai larut dan mendidih. Saring.
• Rebus kembali bersama daun pandan dan garam sambil diaduk sampai kental. Tambahkan kelapa. Aduk sampai matang.
• Tekan-tekan ketan dalam cetakan kue mangkok. Keluarkan dari cetakan.
• Sendokkan unti di atasnya. Sajikan.

Tempat yang menyediakan:

Warung kopi sibu-sibu, Jln. Said Perintah No.47A, Kota Ambon, 0911-312525

Sumber:

• http://sajiansedap.grid.id/Kue/Tradisional/Nasi-Pulut-Unti
• https://instafoodmaluku.wordpress.com/