Nasi Pindang Kerbau » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Kudus

Nasi Pindang Kerbau

Tanggal 03 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Kudus, kabupaten yang terletak di provinsi jawa tengah ini memiliki makanan khas yaitu Nasi pindang kerbau. Masakan khas kudus ini memiliki rasa yang cenderung manis.

Bahan-Bahan :

200 gr daging kerbau dan sedikit sandung lamur yang sudah direbus.
200 ml kaldu dari rebusan daging kerbau.
100 gr daun melinjo muda.
500 mlsantan kelapa.

Bumbu :

8 siung bawa merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri.
2 buah kluwek (di ambil isinya lalu diseduh dengan air panas)
2 cm jahe lalu memarkan.
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
sedikit pala bubuk
2 sdm gula merah
1 sdm asam jawa
sejuput terasi
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwak, garam, jinten, ketumbar, pala,dan terasi.
Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe sampai harum lalu masukkan air asem.
Kemudian daging, kaldu dan santan dimasukkan ke dalam panci sayur lalu rebus hingga mendidih sambil diaduk untuk menjaga santan agar tidak pecah.
Masukkan bumbu yg telah ditumis dan gula merah.
Rebus daun melinjo.
Sajikan dengan nasi dan pelengkapnya daun mlinjo yg telah direbus, tambahkan kecap dan taburan awang goreng.

RM/Toko yang Menyediakan:

Nasi Pindang Kudus & Soto Sapi Gajahmada

Indonesian Restaurant

Tempat makan yg santai dan sederhana menyajikan menu nasi pindang kudus,soto sapi,nasi goreng babat.

Address: Mada 98B, Gang Buntu, Kembangsari, Semarang Tengah, Kembangsari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50135

Phone: (024) 86400019

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/215238-nasi-pindang-kerbau-kudus

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...