Nasi Pecel

Makanan Minuman

Makanan Daerah Istimewa Yogyakarta Yogyakarta

Sunting

Laporkan

Iklimah

- 19 Desember 2015

Nasi Pecel merupakan olahan makanan yang berasal dari beberapa jenis sayuran yang direbus terlebih dahulu, kemudian dibanjur dengan sambal kacang. Sambal kacang yang lezat terbuat dari biji kacang yang di goreng kemudian di uleg (di haluskan) bersama dengan bawang putih, kencur, asam jawa dan bumbu lainnya. Rasa bumbu kacang yang gurih, asin, manis dan pedas membuatnya terasa sangat pas jika dicampur dengan aneka macam sayuran. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan

Pecel

Bahan:

1 ikat bayam, siangi
10 batang kacang panjang, potong 2 cm
100 gram taoge, buang ekornya
2 buah mentimun sayur, potong tipis
250 ml air masak
250 gram kacang tanah, goreng
3 buah cabai merah besar, goreng

Bumbu:

4 siung bawang putih, goreng
1 sdt asam jawa
3 lembar daun jeruk
3 ruas jari kencur
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Trancam Mentah

1 buah mentimun, cincang kasar
3 sdm petai cina
10 kuntum daun kemangi
3 sdm taoge pendek

Peyek Kacang

Bahan:

100 gram kacang tanah, belah 2
150 gram tepung beras
1 sdm tepung kanji
100 ml santan kental dari 250 gram kelapa parut
250 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk

Tempe Mendol

Bahan:

300 gram tempe, hancurkan
50 gram tempe setengah asam
2 sdm tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 lembar daun jeruk
4 buah cabai merah besar
3 cm kencur
3 cm lengkuas, haluskan parut
â..." sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat

Pecel

Rebus sayuran satu per satu, tiriskan
Haluskan kacang tanah dan cabai merah bersama bumbu hingga rata. Cairkan dengan air masak saat akan disajikan
Atur sayuran diatas sepiring nasi, siram dengan bumbu kacang

Trancam Mentah

Campurkan semua bahan, sajikan sebagai pelengkap nasi pecel

Peyek Kacang

Campurkan tepung beras dan tepung kanji, tuang santan dan air sedikit demi sedikit hingga tepung larut. Masukkan bumbu, dan aduk rata
Panasakan minyak banyak diatas api sedang. Ambil ½ bagian adonan, tambahkan â..." bagian kacang, aduk. Tuang 1 sdm adonan yang sudah berisi kacang di tepi wajan, tipis dan rata. Siram dengan minyak panas hingga adonan terlepas dari pinggir wajan. Goreng hingga kuning dan kering. Lakukan terus hingga adonan habis

Tempe Mendol

Campur bumbu dan bahan (kecuali minyak goreng), aduk rata, bentuk bulat panjang. Diamkan beberapa saat
Goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan

Tempe Asam:

Rendam 200 gram tempe ke dalam 100 ml air + 1 sdt garam selama 2 menit. Angkat dan tiriskan
Bungkus tempe dengan daun, masukkan ke plastik, diamkan 24 jam

Resep Nasi Pecel ini cocok di santap untuk sarapan ataupun makan siang, jika sedang diet Anda bisa menambulnya saja tanpa menggunakan nasi. Tidak lupa kerupuk juga bisa jadi tambahan untuk menyantap Nasi Pecel agar suasana bersantap aja sedikit crunchy dan meriah. Selamat makan!

Sumber : http://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-pecel/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...