Nasi Opor sunggingan adalah makanan khas kudus-jawa tengah, yang berasal dari desa sunggingan. Nasi opor ini menggunakan ayam kampung pada bahan utamanya.

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 butir kepala dibuat 250 ml santan kental
• Beras 500 kg untuk dimasak menjadi nasi.

Bumbu Halus :

• 15 butir kemiri
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ¼ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 1 sdm garam

Cara Membuat ;

1. Kepal bumbu halus dan dimasukkan ke dalam rongga perut ayam.
2. Bagian-bagian ayam yang berlubang disemat atau dijahit, agar bumbu tidak "pecah" keluar.
3. Rebus ayam dalam 2 liter air hingga ayam matang dan cukup empuk.
4. Angkat ayam, tiriskan, keluarkan sisa bumbu dari perut ayam.
5. Setelah tiris, panggang ayam di atas bara arang hingga agak kering.
6. Masak sisa air rebusan dan sisa bumbu dengan santan kental hingga kental.
7. Gunakan kuah ini sebagai kuah opor untuk menyiram irisan/guntingan ayam bakar.
8. Tambahkan nasi untuk penyajiannya.

Sumber : http://resepmasakannusantara21.blogspot.co.id/2013/05/opor-ayam-sunggingan.html