Nasi Minyak Palembang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Palembang

Nasi Minyak Palembang

Tanggal 18 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Nasi minyak merupakan makanan khas palembang, selain di palembang nasi minyak juga terdapat di kota jambi. Yang membedakan nasi minyak palembang dengan jambi yaitu penggunaan kuah kari pada nasi tersebut. Jika Nasi minyak di palembang tidak menggunakan kuah kari tetapi di jambi menggunakan kuah kari.

Bahan-Bahan :

500 gram beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
200 ml susu tawar
150 gram mentega
100 gram bawang bombay
100 gram tomat, potong cincang
½ liter air kaldu

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih
2 sdm adas manis
2 sdt gula
2 sdt garam dapur
2 sdm jintan
2 sdm ketumbar
1 sdm kapulaga bubuk
1 sdm jahe parut
1 sdt kari bubuk
½ bawang bombay, iris tipis
1/3 sdt pala bubuk

Rempah-Rempah :

100 gram kismis
5 buah pekak
3 biji kapulaga hijau
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
1 sdt adas
1 sdm cengkeh

Cara Membuat :

Panaskan minyak samin atau mentega, Tumis rempah-rempah sambil dibolak balikan sampai rata dan harum.
Masukan bawang bombay goreng sampai halus, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, tumis sampai harum.
Masukan tomat cincang, aduk rata dan tomat matang sehingga minyak terpisah dari bumbu.
Tuangkan air kaldu dan susu beserta sisa bumbu lainnya, biarkan sampai mendidih.
Masukan beras aduk terus sampai air meresap kemudian taburi atasnya dengan kismis.
Kecilkan api dan tutup sampai nasi benar-benar matang selama 30 menit. Angkat, sajikan.

Sumber : https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/06/resep-nasi-minyak-palembang-sumatera-selatan.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...