×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Nasi Merah Campur

Tanggal 05 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:


  • 600 g nasi merah
  • Sambal telur puyuh:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 24 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng
Bumbu 1, haluskan:


  • 10 buah cabai merah kering, rendam air panas, potong-potong
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt terasi
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
Tumis daun pepaya:


  • 2 ikat/ 100 g daun pepaya, petiki daunnya
  • 1 ikat/ 100 g daun singkong, petiki daunnya
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam
  • 100 g teri medan, goreng
Bumbu 2, iris halus:


  • 8 butir bawang merah
  • 4 cm lengkuas
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
Cara Membuat:


  1. Sambal telur puyuh: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu 1 hingga harum. Masukkan telur puyuh. Masak hingga telur tersalut bumbu. Angkat. Sisihkan.
  2. Tumis daun pepaya: Rebus daun pepaya dan daun singkong hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Iris kasar. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu 2, gula merah, dan garam hingga harum.
  4. Masukkan daun pepaya dan daun singkong. Aduk rata hingga layu. Tambahkan teri. Aduk rata sejenak. Angkat. Sisihkan.
  5. Sajikan nasi merah disertai sambal telur puyuh dan tumisan daun pepaya.

Untuk 6 porsi

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/nasi-merah-campur

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...