Nasi Merah Bakar - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Resep Nasi Merah Bakar Khas Sulawesi Utara – Nasi bakar memang sudah booming di kalangan masyarakat sejak dulu. Ada yang menggunakan bambu sebagai pembakarnya, namun ada pula yang tidak. Rasanya unik dan lezat, apalagi kalau dicampur dengan aneka seafood, daging ayam, daging sapi dan lain sebagainya. Tak terkecuali dengan nasi bakar yang satu ini. Yang berbeda dari nasi bakar khas Sulawesi Utara adalah bahannya. Bukan nasi putih seperti biasa, melainkan nasi hitam atau nasi merah. Nasi tersebut kemudian diolah bersama daging ayam dan bumbu-bumbu lainnya lalu dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu baru dibakar dan bisa disajikan sesuai dengan resep nasi merah bakar khas Sulawesi Utara.
Bahan:
- ½ kg nasi merah atau nasi hitam
- Daun pisang secukupnya
Bahan Isian:
- 4 ons daging ayam, buang kulitnya dan potong kecil-kecil
- 1 ½ ons daun melinjo, diiris tipis
- 75 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe, dipotong-potong
- 3 batang pangkal serai, perpangkal 15 cm dan diiris tipis
- 3 buah cabai merah, dibuang bijinya dan dipotong-potong
- 3 buah cabai hijau, dibuang bijinya dan dipotong-potong
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 12 butir bawang merah
Cara Membuat:
1. Langkah pertama adalah mencuci beras merah sampai bersih lalu melakukan hal yang sama dengan potongan daging ayam serta daun melinjo
2. Nasi merah atau nasi hitam yang sudah dicuci kemudian dikukus sampai matang lalu angkat dan sisihkan sebentar
3. Setelah itu, tumbuk kasar bumbu kemudian panaskan minyak untuk menumisnya sampai harum
4. Tambahkan potongan daging ayam serta daun melinjo. Aduk-aduk sampai rata sembari menuangi air
5. Masak sampai matang serta bumbunya kesat. Setelah itu, angkat dan siapkan daun pisang beberapa lembar
6. Letakkan nasi merah di atasnya kemudian beri dengan isian di tengahnya. Lalu gulung sembari dipadatkan dan bungkus dengan menyemat kedua ujungnya menggunakan lidi
7. Lakukan sampai nasi dan bahan isiannya habis. Selanjutnya, panggang nasi merah bakar tersebut selama beberapa saat
8. Balikkan sampai kedua sisinya kecoklatan serta aroma nasi wangi. Angkat lalu sajikan di piring saji
9. Nasi merah bakar khas Sulawesi Utara siap dinikmati
Sumber:
http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-nasi-merah-bakar-khas.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...