Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Sunda
Sunting
Laporkan
Nasi Liwet Sunda, Kering Tempe Kacang dan Telur Dadar Gulung
avatar

Nckyrz Nickyriaazizman

- 1 Desember 2018
Bahan-bahan
 
  1. A. ðŸ'‰ resep Nasi Liwet Sunda :
  2. 3 cup beras (450 gr) pake cup magic com
  3. 800 ml air
  4. 6 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 lembar daun salam
  7. 1 potong jahe (geprek)
  8. 1 potong lengkuas (geprek)
  9. 1 batang sereh (geprek)
  10. 2 papan pete
  11. secukupnya daun kemangi/daun bawang
  12. secukupnya garam
  13. 1 sdt gula pasir/ kaldu jamur
  14. 100 gr teri medan, goreng hingga matang
  15. B. ðŸ'‰ resep Kering Tempe Kacang :
  16. 300 gr tempe malang (tempe yg padat)
  17. 250 gr kacang tanah
  18. 7 buah cabe merah (buang biji)
  19. 7 siung bawang merah
  20. 5 siung bawang putih
  21. 1 potong lengkuas (geprek)
  22. 2 lembar daun salam
  23. 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
  24. 30 gr gula merah
  25. 2-3 sdm gula pasir
  26. 1 sdt kaldu jamur/totole
  27. 2 mata asam jawa, seduh dgn 3 sdm air panas
  28. secukupnya garam
  29. secukupnya minyak goreng utk menumis
  30. 2 sdm bawang merah goreng
  31. C. ðŸ'‰ resep Telur Dadar Gulung :
  32. 4 butir telur
  33. 1 sdm kornet
  34. 1/2 buah wortel
  35. 1-2 batang daun bawang (daun bawang prei)
  36. 1 buah cabe merah (buang bijinya)
  37. secukupnya garam
  38. secukupnya merica bubuk
  39. 1/2 sdt kaldu jamur (optional)

Langkah
 

  1. A....Cara masak nasi liwet sunda: beras dicuci lalu sisihkan....goreng teri medan sampai matang lalu sisihkan....(teri medan bisa diganti ikan asin jambal atau peda merah ya, sebelum digoreng teri medan/asin jambal/peda merah dicuci dan direndam sebentar dgn air agar tidak terlalu asin...lalu tiriskan dan goreng).

     
     
     
     
     

  2. Siapkan bahan utk membuat nasi liwet....bawang merah iris tipis, geprek bawang putih lalu iris iris tipis jg....lengkuas, jahe dan sereh di geprek.

     
     
     
     

  3. Dengan minyak bekas menggoreng teri medan secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putihnya sampai harum.....masukkan sereh, jahe dan lengkuasnya lalu aduk aduk

     
     
     
     

  4. Lalu tuang air 800 ml...masukkan jg garam, gula pasar/kaldu jamurnya...masak sampai mendidih.

     
     
     
     

  5. Tuang air bumbu yg sudah mendidih tadi ke beras yg sudah dicuci yg ada di wadah magic com...jumlah air bisa disesuaikan dgn takaran utk beras yg dipakai....lalu masukkan jg daun salamnya.....aduk rata lalu cek rasanya....jika kurang garam bisa ditambahkan garam lagi....lalu tekan tombol cook pada magic com.

     
     
     
     

  6. Bila sdh setengah matang aduk nasi liwetnya....jika tombol cook sdh turun diamkan 10 menit....dan aduk kembali nasi liwetnya.

     
     
     
     

  7. Lalu taburkan daun kemangi/potongan daun bawang, cabe rawit dan setengah bagian petenya....jika suka taburkan juga sebagian teri medan gorengnya/asin jambal/ikan peda merah nya....tekan sekali lagi tombol cooknya.

     
     
     
     

  8. Nasi liwet sunda siap dihidangkan😊....daun kemanginya bisa diangkat karena digunakan utk pewangi saja...jika menggunakan daun bawang prei bisa dicampurkan dengan nasinya.

     
     
     
     

  9. B....Cara masak kering tempe kacang : potong potong tipis tempe lalu goreng kering...kacang tanah jg di goreng sampai matang.

     
     
     
     

  10. Siapkan bumbu yg akan digunakan...iris iris tipis cabe merah, bawang merah...geprek bawang putih lalu iris iris jg....lengkuas di geprek.

     
     
     
     

  11. Tumis cabe merah sampai agak kering, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putihnya...aduk aduk rata....setelah wangi masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuasnya...aduk aduk sampai daun agak layu....lalu masukkan juga air asam, garam, gula merah, gula pasir dan kaldu jamurnya... aduk aduk rata....cek rasanya.

     
     
     
     

  12. KECIL kan API kompornya...jika gula sudah larut dan terbentuk buih segera masukkan tempe dan kacang tanah yg sdh digoreng tadi.

     
     
     
     

  13. Aduk aduk terus dalam keadaan api kompor kecil....cek rasanya...jika kurang garam atau gula pasir bisa dimasukkan lagi sambil terus di aduk rata.

     
     
     
     

  14. Kering tempe kacang siap di hidangkan....bila sudah dingin taburi bawang merah goreng dan aduk rata....simpan di toples atau tempat tertutup....tetap renyah walau sudah beberapa hari...ðŸ'

     
     
     
     

  15. C....Cara masak telur dadar gulung : siapkan bahan bahan yg digunakan...wortel diris kotak kecil kecil, daun bawang dan cabe merah jg diiris iris kecil.

     
     
     
     

  16. Kocok telur pakai garpu, setelah tercampur rata lalu masukkan kornet, wortel, daun bawang, cabe merah, garam, merica bubuk dan kaldu jamur....aduk rata....cek rasanya.

     
     
     
     

  17. Tuang 1/3 bagian adonan telur ke wajan yg diberi sedikit minyak goreng....ratakan dadar telurnya....gunakan api kompor kecil saja.

     
     
     
     

  18. Gulung dadar telur tadi dan letakkan ke tepi wajan...pada tengah wajan beri sedikit minyak lagi...lalu tuang 1/3 bagian telur lagi, ratakan...masak sampai bagian bawah matang.

     
     
     
     

  19. Agar bagian atas jg cepat masak wajan bisa ditutup sebentar.

     
     
     
     

  20. Gulung lagi dadar telurnya...melanjutkan gulungan telur yg dibuat pertama.....lalu letakkan ke tepi lagi dan tuang sisa adonan yg terakhir...masak seperti tadi dan gulung lagi.

     
     
     
     

  21. Telur dadar gulung siap dipotong.

     
     
     
     

  22. Telur dadar gulung siap dihidangkan...😊ðŸ'

     
     
     
     

  23. Bikin telur dadar gulung lagi...yg ini bagian bawah telur lebih di matangkan....soalnya anak anak ada yg senang telur dadarnya lebih matang😄

     
     
     
     

  24. 3 menu tadi satu kan dalam satu piring kayu/rotan beralas daun....lengkapi dgn sambal terasi dan lalapan: kol, kemangi, tomat dan pete mentah (sisa pete yg dimasukkan ke magic com)... Taburkan diatas nasi liwet teri gorengnya...😊

     
     
     
     

  25. Lengkapi dengan kerupuk udang dan anggur beku...hhmm nikmatnya😁

     
     
     
     

  26. Ayo ah botram lagiii....❤

     
     
     
     

  27. Ini contoh nasi liwet yang memakai daun bawang dan asin jambal roti....daun bawang dan asin jambal dimasukkan ketika nasi masih setengah matang.

     
     
     
     
  28. https://cookpad.com/id/resep/6240747-nasi-liwet-sunda-kering-tempe-kacang-dan-telur-dadar-gulung

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Candi Miri: Peninggalan Arsitektur Hindu Kerajaan Mataram Kuno Candi Miri merupakan salah satu situs candi Hindu yang menjadi bagian dari warisan arsitektur religius Kerajaan Mataram Kuno di Pulau Jawa. Keberadaannya di wilayah Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, menunjukkan penyebaran pusat-pusat keagamaan yang strategis pada periode klasik Jawa. Sebagai candi Hindu, Candi Miri mencerminkan adaptasi tradisi arsitektur India yang dikembangkan dengan karakteristik lokal Jawa Kuno, berdiri sebagai saksi bisu kejayaan peradaban Hindu-Buddha di Nusantara. Sejarah & Latar Belakang Candi Miri didentifikasi sebagai peninggalan Kerajaan Mataram Kuno (Sumber 4). Letaknya berada di wilayah administratif Kecamatan Prambanan, Kabupaten Sleman, yang merupakan salah satu kawasan terpenting dalam sejarah peradaban Jawa klasik. Terdapat variasi dalam pencatatan lokasi spesifik candi ini. Beberapa sumber merujuk lokasi Candi Miri di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo (Sumber 1, Sumber 2, Sumber...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Utara

Babi Panggang Karo: Simfoni Rasa dari Tanah Batak Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang tak terhingga, Babi Panggang Karo (sering disingkat BPK) muncul sebagai sebuah mahakarya rasa yang menghadirkan jejak budaya dan tradisi dari tanah Sumatera Utara. Lebih dari sekadar hidangan, BPK adalah manifestasi dari identitas masyarakat Karo, sebuah sajian yang kaya akan aroma, rempah, dan cerita. Mengapa BPK begitu istimewa, dan bagaimana ia menjadi simbol kebanggaan kuliner bagi suku Karo? Mari kita telusuri keunikan dan daya pikatnya. ## Andaliman: Jantung Rasa BPK Rahasia di balik kelezatan BPK terletak pada penggunaan rempah-rempah khas, dan yang paling menonjol adalah andaliman. Dikenal juga sebagai "merica Batak" atau "sichuan pepper"-nya Indonesia, andaliman memberikan sensasi rasa yang unik dan tak tertandingi: pedas, sedikit asam, dan yang paling khas adalah efek kebas atau "getar" di lidah (Sumber 2). Rasa yang identik dan aroma yang kuat dari andal...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis
Motif Kain Motif Kain
Papua

Batik Kamoro: Mengenal Keindahan Seni Batik dari Papua Batik Kamoro merupakan salah satu jenis batik khas Papua yang dikenal dengan corak unik dan makna mendalam. Berbeda dengan batik dari daerah lain di Indonesia, batik Papua, termasuk Kamoro, memiliki ciri khas motif yang terinspirasi dari kekayaan alam dan budaya suku asli di sana (Sumber 1, Sumber 3). Batik ini secara spesifik menampilkan corak khas Timika, yang terinspirasi dari suku Kamoro dan keindahan alam sekitarnya (Sumber 1). Batik Kamoro tidak hanya sekadar kain bermotif, tetapi juga merupakan representasi semangat dan keberanian penduduk asli Papua (Sumber 2). Simbol-simbol yang terkandung di dalamnya merefleksikan kehidupan masyarakat adat, menjadikannya salah satu warisan budaya yang patut dilestarikan. ## Motif dan Makna Batik Kamoro Motif utama batik Kamoro sangat khas dan mudah dikenali. Corak yang sering ditemukan pada batik ini meliputi: ### Simbol Patung Salah satu motif yang paling menonjol pada batik Kamoro adal...

avatar
Kianasarayu
Gambar Entri
Dendam Rajo sang Manusia Harimau Putih
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Aceh

Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai dan bahagia. Mereka berjumlah empat orang: sang ayah bernama Uda Bintang Puteh berumur 40 tahun, ibu Nyak Bulan berumur 30 tahun, anak pertama Rajo Puteh berumur 10 tahun, dan adik perempuannya bernama Nyak Puteh yang berumur 5 tahun.Kedua orang tua mereka adalah petani dan pekebun pala. Sementara itu, Rajo adalah anak yang nakal dan sering berkelahi dengan teman-temannya hingga meresahkan orang tuanya. Walaupun begitu, ia sangat menyayangi keluarganya, terutama adiknya. Nyak Puteh adalah anak yang ceria, patuh, rajin mengaji, dan suka membantu orang tua mencuci piring. Setiap menjelang pagi, ayah dan ibu berpamitan untuk bekerja di ladang memetik buah pala, dan terkadang menjadi buruh tani di sawah milik saudagar kampung. Walaupun upah yang mereka dapatkan sedikit, mereka tetap bersyukur.Beberapa tahun kemudian, saat Rajo berumur 17 tahun,...

avatar
Mahlil Azmi
Gambar Entri
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Daerah Istimewa Yogyakarta

Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Diperkirakan dibangun pada abad ke-9, Candi Miri merupakan bagian dari warisan budaya Kerajaan Mataram Kuno. Candi ini berdiri tidak jauh dari beberapa candi lain yang juga bersejarah, seperti Candi Banyunibo dan Candi Barong, menjadikannya sebagai bagian penting dari kompleks candi yang memiliki nilai arkeologis yang tinggi (Sumber 2, 4, 14). Candi Miri, yang terletak di bukit karst dengan ketinggian sekitar 300 meter, menjadi lokasi yang strategis untuk aktivitas keagamaan dan pemujaan. Meskipun saat ini kondisinya mengalami kerusakan dan belum dilakukan pemugaran, keberadaannya tetap menarik perhatian para peneliti dan wisatawan yang ingin menyelami sejarah kekayaan budaya Indonesia (Sumber 1, 8, 14). Karakteristik Arsitektur Candi Miri memiliki...

avatar
Kianasarayu